SIDEBAR
»
S
I
D
E
B
A
R
«
วิธีในการทำขนมไทย(ขนมอาลัว)
Jan 11th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมอาลัว)

b53

ขนมไทยของเรานั้นก็ถือได้ว่ามีอยู่มากมายหลายอย่างเลยนะคะ และแต่ละอย่างนั้นก็ล้วนแล้วแต่มีความอร่อยเป็นของตัวเอง และสำหรับใครนั้นที่ชื่นชอบในการทานขนมไทยไม่ว่าจะเป็นของว่างแล้วล่ะก็นั้น ก็จะต้องมาดูถึงวิธีในการทำขนมไทยที่มีชื่อว่า ขนมอาลัว ค่ะ หลายคนนั้นก็อาจจะไม่ค่อยได้ยินชื่อของขนมอาลัวนะคะ ดังนั้นในวันนี้นั้นเราจึงจะพามาทำความรู้จักในการทำขนมอาลัวให้รู้กันเลย ว่าแล้วเราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ

สิ่งที่จะต้องเตรียมเป็นส่วนผสมขนมอาลัว คือ แป้งเค้กประมาณ 1/2 ถ้วย ,กะทิ 2/4 ถ้วย, น้ำตาลทรายขาว 2/4 ถ้วย และสีผสมอาหาร

ขั้นตอนในการทำขนมอาลัว คือ

-เริ่มแรกนั้นก็ให้เรานั้นร่อนแป้งเค้กที่ได้เตรียมเอาไว้

-จากนั้นก็ให้เรานั้นทำการผสมน้ำตาลทราย กะทิ ลงในแป้งที่ร่อนไว้ คนให้น้ำตาลละลายและแป้งไม่เป็นก้อน

-แล้วให้เรานั้น เทใส่กระทะ กวนบนไฟอ่อน ๆ จนแป้งสุกร่อนจากกระทะ

-ให้เรานั้นแบ่งใส่สีผสมอาหารตามชอบของเราได้เลยนะคะ

-และหลังจากนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาส่วนผสมที่ได้ปรุงเสร็จแล้วนั้นมาใส่ถุงบีบให้เป็นรูปหยดน้ำและจากนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาไปตากแดดจัดประมาณครึ่งวัน

-และเมื่อเรานั้นได้นำเอาไปตากแดดเสร็จเรียบร้อยแล้วนั้นก็เสร็จเอาไปอบควันเทียนถ้าชอบได้เลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมเค้กฝอยทอง)
Jan 10th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมเค้กฝอยทอง)

images (9)

สำหรับในเรื่องของขนมไทยนั้นใครที่ชื่นชอบในการทานฝอยทองนั้นก็จะต้องมาดูทางนี้เลยนะคะ เพราะว่าในวันนี้นั้นเราจะมาบอกกันถึงวิธีในการทำขนมไทยที่มีชื่อว่า เค้กฝอยทอง ค่ะ ซึ่งวิธีในการทำนั้นก็ไม่ได้มีความยุ่งยากอะไรมากมายเลยนะคะ แต่ว่าจะเป็นอย่างไรนั้นเราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ

สิ่งที่จะต้องเตรียมในการทำขนมเค้กฝอยทอง คือ แป้งเค้กประมาณ 100 กรัม , ไข่ไก่ประมาณ 3 ฟอง ,เกลือป่นประมาณ 2 ช้อนชา ,ผงฟูประมาณ 2 ช้อนชา ,น้ำตาลประมาณ 120 กรัม ,นมข้นจืดประมาณ  3 ช้อนโต๊ะ , เอส พี ประมาณ 10 กรัม,กลิ่นวานิลลาประมาณ 1 ช้อนชา ,น้ำมันพืชประมาณ 1/4 ถ้วย และฝอยทองสำหรับแต่งหน้าเค้ก

ขั้นตอนในการทำเค้กฝอยทองคือ

-เริ่มแรกนั้นก็ให้เรานั้นเตรียมพิมพ์ จากนั้นก็ให้เรานั้นรองด้วยกระดาษไข และฝอยทอง ร่อนแป้ง ผงฟู 2-3 ครั้ง พักไว้

-จากนั้นก็ให้เราตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือ เอสพี ใส่เข้าด้วยกันและก็ให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมดด้วยนะคะ  จากนั้นใส่แป้งลงตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที จากนั้นก็ให้เพิ่มความเร็วสูง 5 นาที จนส่วนผสมทั้งหมดนั้นเกิดความข้นเหนียวแล้วให้ลดความเร็วลง ใส่นมข้นจืด กลิ่น น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันนะคะ

-จากนั้นก็ให้เรานั้นเทใส่พิมพ์ หล่อน้ำไว้ที่ถาดที่วางพิมพ์ เพื่อไม่ให้หน้าฝอยทองไหม้ และนำเข้าอบ 350 องศาฟาฯ ประมาณ 25-30 นาทีนะคะ

-และเมื่อเค้กสุกให้เอาออกจากพิมพ์ และพักให้เย็นก่อนตัดชิ้นและนำเอาฝอยทองนั้นมาดรบหน้าเค้ก แค่นี้ก็ถือได้ว่าเป็นอันเสร็จแล้วล่ะค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมเม็ดขนุน)
Jan 8th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมเม็ดขนุน)

เม้ดขนุน

สำหรับในเรื่องของขนมไทยนั้นก็ถือว่าเป็นขนมที่คนไทยเรานั้นนิยมเอามาทานกันเป็นอย่างมาก และก็ยังนิยมที่จะนำเอามาใช้เป็นขนมในงานพิธีต่างๆได้อย่างมากมายเลยทีเดียวก็ว่าได้นั่นเองค่ะ และสำหรับในวันนี้นั้นเราก็จะมาบอกกันถึงในเรื่องขอวิธีในการทำขนม เม็ดขนุน มาฝากกันค่ะ ซึ่งถ้าเกิดว่าใครนั้นชื่นชอบก็ควรที่จะรีบมาดูวิธีในการทำกันเลยนะคะ

ส่วนผสมที่เรานั้นต้องเตรียม คือ ถั่วเขียวประมาณ 2 กิโลกรัม ,มะพร้าวประมาณ 1 กิโลกรัม, น้ำตาลปี๊บประมาณ 1 กิโลกรัม ,ไข่เป็ดประมาณ 7 ฟอง และน้ำตาลทรายประมาณ 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนในการทำขนมเม็ดขนุน

-เริ่มแรกนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาถั่วเขียวนั้นไปโม่ให้ละเอียดเลยนะคะ และพอเสร็จแล้นั้นก็ให้เรานั้นเอากระทะทองเหลืองมาตั้งไฟ จากนั้นก็ให้เทน้ำลงไปเพื่อต้มให้เดือด

-ต่อไปนั้นก็ให้เรานั้นใส่น้ำตาลปี๊บที่ได้เตรียมเอาไว้ และถั่วเขียว กับมะพร้าวเข้าด้วยกัน  จากนั้นก็ให้เรานั้นเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดที่ได้ใส่ลงไปนั้นให้เดือดและกวนต่อจนเหนียวและแห้ง และเมื่อเสร็จแล้วนั้นก็ให้เรานั้นยกลงพักไว้ให้เย็น จากนั้นก็ให้เรานั้นปั้นเป็นก้อนกลมยาวพักไว้ก่อนนะคะ

-ต่อมานั้นก็ให้เรานั้นนำเอากระทะทองเหลืองตั้งไฟ จากนั้นก็ให้เรานั้นทำการผสมน้ำประมาณ 20 ถ้วย และจากนนั้นก็ให้เรานั้นเทน้ำตาลลงไป คนให้ละลาย กรองด้วยผ้าขาวบางให้สะอาด จากนั้นก็ให้เรานั้นเคี่ยวต่อจนน้ำตาลเหนียวจัดแล้วจึงหยุด

-และก็ให้เรานั้นต่อยไข่เอาแต่ไข่แดงนะคะ  และก็ให้ตีไข่ให้แตก จากนั้นก็ให้เรานั้นเอาเม็ดถั่วที่ปั้นไว้ลงชุบกับไข่แดง แล้วเอาลงเชื่อมให้สุก ทำอย่างนี้จนหมดถั่วที่เตรียมเอาไว้นะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมวุ้นสังขยา)
Jan 6th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมวุ้นสังขยา)

20110829194240

ขนมไทยนั้นเราสารถที่จะซื้อเอามาทานได้ที่บ้านตามท้องตลาดมากมายอยู่นะคะ แต่ว่าถ้าเกิดว่าเรานั้นต้องการที่จะทำทานเองนั้นเพื่อความสะอาด และได้รสชาติตามอย่างที่เรานั้นต้องการด้วย และดังนั้นในวันนี้นั้นเราก็เลยจะมีวิธีในการทำขนมไทยที่มีชื่อว่า วุ้นสังขยา มาฝากกันค่ะ ซึ่งถ้าเกิดว่าใครนั้นชื่อชอบในการทานสังขยาแล้วล่ะก็ ไปดูวิธีในการทำกันเลยค่ะ

สำหรับส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำวุ้นสังขยา คือ วุ้นประมาณ ¼ กำ ,ไข่เป็ด 2 ฟอง ,น้ำตาลปี๊บประมาณ 1 กิโลกรัม, ดินสองพองประมาร 3แผ่น ,มะพร้าวประมาณ 1 กิโลกรัม

ขั้นตอนในการทำวุ้นสังขยา คือ

-ขั้นแรกนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาวุ้นที่ได้เตรียมเอาไว้นั้นมาล้างออกด้วยดินสอพอง แล้วจากนั้นก็ให้เรานั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดให้สะอาดนะคะ

-แล้วก็ให้เรานั้นนำเอาวุ้นมาใส่ในกระทะทองเหลือง จากนั้นก็ให้เติมน้ำเปล่าพอควร เคี่ยวจนวุ้นละลาย ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป เคี่ยวให้น้ำตาลละลายนะคะ

-และก็ให้เรานั้นนำเอาน้ำตาลปี๊บที่ละลายมากรองในผ้าขาวบาง แล้วจากนั้นก็ให้เรานั้นเทใส่กระทะตามเดิม แล้วก็ให้ทำการคั้นกะทิใส่น้ำตาลและไข่เป็ดตีให้เข้ากัน พอได้ที่แล้วเทใส่ในกระทะวุ้นยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนให้เดือดแล้วตักใส่พิมพ์หรือถาดทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นก็ให้นำเอามาจัดใส่จานเพื่อรับประทานเป็นของว่างได้เลยนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมมันสำปะหลังนึ่ง)
Jan 4th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมมันสำปะหลังนึ่ง)

b60

หรับในเรื่องของขนมไทยสำหรับในวันนี้นั้นเราก็จะมาบอกกันถึงวิธีที่จะทำ ขนมมันสำปะหลังนึ่งมาฝากกันค่ะ ซึ่งใครนั้นที่ชื่นชอบในการทานมันมันสำปะหลังนั้นก็ควรที่จะมาดุทางนี้เลยนะคะ เพราะว่าในวันนี้นั้นเราก็จะมาบอกวีที่จะช่วยทำให้เรานั้นทำขนมมันสำปะหลังเอาไว้ทานเองที่บ้านโดยที่ไม่ต้องไปซื้อจากข้างนอกมาทานเลยล่ะค่ะ แต่ว่าจะยากหรือว่าง่ายอย่างไรนั้นเราไปกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียม คือ มันสำปะหลังประมาณ  1 กิโลกรัม ,มะพร้าวแก่ประมาณ 1 กิโลกรัม  ,น้ำตาลทรายขาวประมาณ 1 กิโลครึ่ง ,น้ำดอกไม้สด 4 ถ้วย

ขั้นตอนในการทำขนมมันสำปะหลังนึ่ง

-เริ่มแรกนะคะ ก็ให้เรานั้นนำเอามะพร้าวที่ได้เตรียมเอาไว้นั้นมาขูดด้วยกระต่ายจีนให้หมด จนได้แต่เนื้อของมะพร้าวทั้งหมดนะคะ

-จากนั้นก็ให้เรานั้นปอกเอามันสำปะหลังที่ได้เตรียมเอาไว้นั้น มาล้างนำให้สะอาดเลยนะคะ

-เมื่อล้างเสร็จแล้วนั้นก็ให้เรานั้นนำเอามันสำปะหลังนั้นมาคลุกเคล้ากับน้ำตาลทรายขาว น้ำดอกไม้สดให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ถาดแล้วนำเอาไปนึ่งให้สุกเลยนะคะ และเมื่อมันสุกแล้วนั้นก็ให้นำไปตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยม หรือจะใส่ถ้วยนึ่งก็ได้เสร็จแล้วนำมันนึ่งมาคลุกกับมะพร้าวขูดแล้วล่ะค่ะ

แค่นี้เราก็จะได้ขนมไทยเพื่อที่จะเอาไว้ทานเล่นที่บ้าน โดยที่เรานั้นไม่ต้องไปซื้อตามตลาดและเราทำทานเองยังสะอาดมากกว่าอีกด้วยนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมมันรังนก)
Jan 3rd, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมมันรังนก)

ดาวน์โหลด (24)

สำหรับในเรื่องของขนมไทยสำหรับในวันนี้นั้นเราก็จะมาบอกกันถึงวิธีในการทำขนมไทยที่มีชื่อว่า ขนมันรังนกนั่นเองล่ะค่ะ ซึ่งขนมมันรังนกนี้นั้นก็จะเป็นขนมที่ทำมาจากมันนั่นเองค่ะ ซึ่งสำหรับใครที่ชื่นชอบในการทานมันเทศแล้วนั้นก็จะต้องชื่นชอบขนมมันรังนกนี้เป็นอย่างแน่นอนล่ะค่ะ และวิธีในการทำนั้นก็ไม่ได้มีความยุ่งยากอะไรเลยนะคะ แต่ว่าจะทำอย่างไรนั้นเราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ

สิ่งที่จะต้องเตรียมเพื่อเป็นส่วนผสม คือ มันเทศหัวใหญ่ประมาณ 1 กิโลกรัม ,น้ำตาลปี๊บประมาณ 1 กิโลครึ่ง  ,น้ำมันพืช  1 ขวด ,น้ำดอกไม้สด 5 ถ้วย

ขั้นตอนในการทำขนมมันรังนกนั้นคือ

-ปอกเปลือกมันเทศออกให้หมด แล้วก็ให้ไปล้างออกด้วยน้ำสะอาดด้วยนะคะ จากนั้นก็ให้เรานั้นไสเป็นเส้นยาวๆ ด้วยนะคะ

-และให้เรานั้นเอาน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟรอให้ร้อน

-จากนั้นพอน้ำมันเริ่มร้อนได้ที่แล้วนั้น ก็ให้เรานั้นนำมันเทลงทอดให้เหลืองกรอบ แล้วก็จึงตักขึ้นใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น

-และก็ให้เรานั้นนำเอากระทะไปตั้งไฟอีกครั้งนึงนะคะ  จากนั้นก็ให้เทน้ำดอกไม้สด แล้วก็ตามด้วยน้ำตาลปี๊บเคี่ยวให้เป็นยาง เทมันลงไปคนให้เข้ากัน และก็คนต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลแห้ง แล้วตักทำเป็นก้อนวางเรียงในภาชนะที่เป็นตะแกรง เมื่อได้ทำเสร็จตามขันตอนที่ว่าแล้วนั้น เราก็จะได้ขนมมันรังนกที่แสนอร่อยมาไว้ทานที่บ้านเองได้แล้วล่ะค่ะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก  lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมวุ้นหน้ากะทิ)
Jan 2nd, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

 

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมวุ้นหน้ากะทิ)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

ขนมไทยสำหรับในวันนี้นั้นเราก็จะมาบอกกันถึงวิธีในการทำขนมไทยที่มีชื่อว่า ขนมวุ้นหน้ากะทิ นั่นเองล่ะค่ะ ซึ่งถ้าเกิดว่าใครนั้นที่ชื่นชอบในการทานขนมวุ้นหน้ากะทิแล้วล่ะก็ ต้องมาดูถึงวิธีในการทำกันเลยนะคะ

 

สำหรับส่วนผสมวุ้นหน้ากะทิที่จะต้องเตรียม คือ วุ้นประมาณ  ¼ กำ , แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ ,ใบเตย 3 ใบ ,มะพร้าวขูดประมาณ  1 กิโลครึ่ง ,น้ำตาลทรายขาวประมาณ  1 กิโลครึ่ง ,ดินสอพองประมาณ  3 แผ่น ,เกลือเล็กน้อย

 

ขั้นตอนในการทำขนมวุ้นหน้ากะทิ

 

-เริ่มแรกนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาวุ้นมาล้างด้วยดินสอพองให้สะอาด พอเสร็จแล้วนำกระทะทองเหลืองตั้งไฟ ใส่น้ำลงไป จากนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาวุ้นลงไปเคี่ยวเลยนะคะ

 

-จากนั้นก็ให้เรานั้นล้างใบเตยที่ได้เตรียมเอาไว้นั้นให้สะอาดจากนั้นก็ให้เรานั้นหั่นเป็นชิ้นฝอยๆ แล้วก็ให้เรานั้นโขลกให้ละเอียดเติมน้ำนิดหน่อย คั้นเอาแต่น้ำใส่ลงในกระทะวุ้น

 

-แล้วจากนั้นก็ให้เรานั้นนำน้ำตาลทรายใส่ในกระทะวุ้นเคี่ยวให้ละลาย แล้วจากนั้นก็ให้เรานั้นเทลงถาดพักไว้ เทลงถาดวุ้นที่พักไว้ให้เย็น

 

-จากนั้นก็ให้เรานั้นคั้นกะทินวดกับแป้งข้าวเจ้า แล้วเติมเกลือป่นพอเค็ม จากนั้นก็ให้เรานั้นเอาวุ้นที่แบ่งไว้ผสมกับกะทิและแป้ง ลงกระทะตั้งไฟกวนให้สุก เทใส่ถาด

 

-และสำหรับวุ้นที่เทใส่ถาดแล้ว เกลี่ยหน้าให้เท่ากัน ทิ้งไว้ให้เย็นและสามารถที่จะรับประทานได้เลยนั่นเองล่ะค่ะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก lonleam.com

 

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมผิง)
Dec 28th, 2013 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมผิง)

ดาวน์โหลด (20)

สำหรับขนมไทยนั้นก็ถือได้ว่าเป็นขนมที่คนไทยนั้นนิยมที่จะนำเอามารับประทาน และนำเอาไปใช้ในงานพิธีต่างๆมากมายอีกด้วยนะคะ และสำหรับใครนั้นที่ชื่นชอบในเรื่องของการทานขนมผิงแล้วล่ะก็นั้น ในวันนี้นั้นเราก็จะนำเอาวิธีที่จะช่วยทำให้สามารถที่จะทำขนมผิงเอาไว้ทานเองได้ด้วย วิธีที่ไม่ยากนะคะ ว่าแล้วเราก็ไปกันเลยดีกว่าค่ะว่าจะมีวิธีในการทำอย่างไรบ้าง

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมก็คือ แป้งมันประมาณ  6 ถ้วยตวง ,น้ำตาลทรายขาวประมาณ 3 ถ้วยตวง, หัวกะทิประมาณ 1 1/2 ถ้วยตวง ,ไข่ไก่  2 ฟอง และเทียนอบ

ขั้นตอนในการทำคือ

-เริ่มแรกนั้นก็ให้เรานั้นนำเอากะทิที่เตรียมเอาไว้นั้นไปตั้งบนไฟอ่อน จากนั้นก็ให้เรานั้นใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป แล้วก็ให้คนจนน้ำตาลละลายดีนะคะ

-และหลังจากนั้นจากนั้นจึงใส่แป้งลงไปในกะทิ แล้วจากนั้นก็ให้ใส่ทีละน้อย ใส่แล้วคนต่อเนื่องจนแป้งนุ่ม จึงนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ หรือปั้นเป็นรูปทรงตามใจชอบ แล้วจึงนำไปวางบนถาดซึ่งทาน้ำมันไว้บางๆ ปั้นทิ้งไว้ 1 คืนจนแห้ง แต่ว่าอย่าวางเอาไว้ชิดกันมากจนเกินไปนะคะ เพราะว่ามันอาจจะทำให้ขนมนั้นติดกันได้นั่นเองล่ะค่ะ

-และจากนั้นพอวันรุ่งขึ้นนำแป้งที่ปั้นไว้ไปอบในเตาประมาณ 15 นาที หรืออบจนส่วนล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อน จึงเอาออกมาแซะออก และนำไปอบควันเทียน

แค่นี้เราก็จะได้ขนมผิงเอาไว้ทานเองแล้วล่ะค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก facebook.com

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมสาลี่)
Dec 27th, 2013 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมสาลี่)

ดาวน์โหลด (17)

ใครที่ชื่นชอบในการทานขนมไทยนั้นก็จะต้องอยากที่จะลองทำทานเองอยู่แล้วนะคะ เพราะว่าการที่เรานั้นไปซื้อทานเองตามตลาดนั้นก็อาจจะทำให้ไม่มั่นใจในเรื่องของความสะอาดกันสักเท่าไหร่ใช่ไหมล่ะคะ และดังนั้นเราก็เลยจะมาบอกกันถึงวิธีที่จะช่วยทำให้สามารถที่จะทำขนมไทยที่มีชื่อว่า ขนมสาลี่ มาฝากกันค่ะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำคือ แป้งสาลีประมาณ 1 ถ้วยตวง ,น้ำตาลทรายประมาณ  2 ถ้วยตวง ,ไข่เป็ด 10 ฟอง ,สีผสมอาหารตามใจชอบ และก็ลูกเกด

ขั้นตอนในการทำขนมสาลี่คือ

-ขั้นแรกนั้นก็ให้เรานั้นต่อยไข่ แล้วจากนั้นก็ให้ใช้ส้อมตีแรงๆ และในระหว่างที่ตีนั้นก็ใส่น้ำตาลทรายลงไปด้วย ตีไข่จนขึ้นเป็นสีขาวนวล

-และจากนั้นก็ให้เรานั้นร่อนแป้งสาลี แล้วจากนั้นก็ให้นำไปผสมในไข่ คนเบาๆจนแป้งละลายดีจึงใส่สีผสมอาหารลงไป แต่ว่าอย่างใส่มากจนเกินไปนะคะ

-และก็ให้เรานั้นนำเอากระดาษปูลงในถาดที่จะใช้นึ่งขนม จากนั้นทแป้งลงในถาด และจากนั้นก็ให้ทำการแต่งหน้าด้วยลูกเกดให้สวยงาม

-และจากนั้นก็ให้เรานั้นตั้งหม้อนึ่งรอจนน้ำเดือด จึงนำถาด ที่ใส่แป้งลงไปนึ่ง ทิ้งเอาไว้ประมาณ 15 นาที ถ้าแป้งหนาอาจต้องใช้เวลา นึ่งนานขึ้น20-25 นาที เมื่อสุกดีแล้วจึงยกลง จากนั้นก็ทิ้งไว้ให้เย็นตัดเป็นชิ้นๆ จัดใส่จานเสริฟได้เลยนะคะ

เห็นไหมล่ะคะ ว่าขนมไทยนั้นทำไม่ยากเลย ยังไงก็ลองนำเอาไปทำทานกันดูบ้างนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก facebook.com

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมทองหยอด)
Dec 25th, 2013 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมทองหยอด)

images (4)

สำหรับขนมไทยนั้นใครที่ชื่นชอบในการกินทองหยอดนั้นมาฟังทางนี้เลยนะคะ เพราะว่าเราจะนำเอาวิธีในการทำทองหยอดเพื่อที่จะทำกินเองมาฝากกันค่ะ ในปัจจุบันนี้นั้นของอะไรก็แพงมากยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นสิ่งของที่จำเป็นจะต้องใช้ต่างๆ และก็ไม่เว้นแต่ขนมด้วยนะคะ ดังนั้นเพื่อที่จะเป็นการประหยัดเงินนั้นเราก็เลยจะนำเอาวิธีในการทำขนมทองหยอดบอกกันค่ะ ว่าแล้วเราก็ไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ ว่าจะทำยากง่ายอย่างไร และจะต้องเตรียมอะไรในการทำบ้าง

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมคือ  ไข่เป็ดประมาณ 18 ฟอง, แป้งทองหยอดประมาณ 1 ถ้วยตวง ,น้ำตาลทรายขาวประมาณ 5 ถ้วยตวง และน้ำสำหรับลอยดอกมะลิประมาณ 5 ถ้วยตวง

ขั้นตอนในการทำขนมทองหยอด คือ

-ขั้นแรกนั้นก็ให้ทำการผสมน้ำลอยดอกไม้กับน้ำตาลทรายขาวลงไปในกระทะทองเหลือง แล้วจากนั้นก็นำเอาไปตั้งในไฟที่แรงๆ จากนั้นก็ให้เคี่ยวทิ้งเอาไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นก็ให้เรานั้นแบ่งน้ำเชื่อมออกมาสำหรับเอาไว้แช่ทองหยอดที่สุกแล้วด้วย

-จากนั้นก็ให้เรานั้นต่อยไข่เอาเฉพาะไข่แดงนะคะ จากนั้นก็ให้เรานั้นตีไข่แดงให้ขึ้นฟู จากนั้นก็ค่อยๆผสมแป้งทองหยอดลงไปและคนให้แป้งและไข่แดงเข้ากัน

-จากนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาไข่แดงที่ได้ทำการผสมแป้งเรียบร้อยไปหยอดในน้ำเชื่อม และสำหรับวิธีหยอดนั้นให้ใช้นิ้วหัวแม่มือ นิ้วชี้ และนิ้วกลาง หยิบส่วนผสมมาปั่นเป็นลูกขนาดพอประมาณ แล้วจากนั้นจึงสบัดลงไปในน้ำเชื่อม ทำเช่นนี้จนเต็มกระทะทองเหลือง จากนั้นรอจนทองหยอดสุกจึงตักออกมาพักใส่ในน้ำเชื่อมที่แยกไว้ก่อนหน้านี้นั่นเองค่ะ

-และเมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วนั้นก็ให้เรานั้นจัดทองหยอดเอาไว้ในจานพร้อมที่จะทานเป็นของว่างได้เลยนะคะ

4. จัดทองหยอดใส่จานเสริฟเป็นของว่างหรือของทานเล่นในวันพักผ่อนสบายๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก facebook.com

SIDEBAR
»
S
I
D
E
B
A
R
«
»  :   »