SIDEBAR
»
S
I
D
E
B
A
R
«
ขนมไทยที่มีความนิยมในการนำมาใช้ในงานมงคล (3)
Dec 18th, 2013 by ผู้ดูแลระบบ

ขนมไทยที่มีความนิยมในการนำมาใช้ในงานมงคล (3)

19-การทำขนมฝอยทองแสนอร่อย1

ขนมไทยนั้นถือได้ว่าเป็นสิ่งที่คนไทยของเรานั้นมีกันมานานตั้งแต่สมัยโบราณกันแล้วนะคะ และขนมไทยนั้นก็ยังเป็นสิ่งที่ทำขึ้นมาจากวัสดุที่มาจากธรรมชาติ ซึ่งก็ไม่ได้มีสารพิษอะไรเจือปนอีกด้วยนั่นเองค่ะ และขนมไทยนั้นก็ยังสามารถที่จะนำเอาไปใช้ในงานต่างๆที่ความเป็นสิริมงคลได้มากมายเลยทีเดียวก็ว่าได้ค่ะ และในวันนี้นั้นเราก็จะมาบอกกันต่อเกี่ยวกับขนมไทยที่มีความนิยมมากในการนำเอาไปใช้ในงานมงคลมาฝากกันค่ะ

-ขนมฝอยทองนั้นก็ถือได้ว่าเป็นขนมในตระกูลทองอีกชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นเส้น นิยมนำมาใช้ในงานมงคลสมรสและถือเคล็ดกันว่าต้องปล่อยให้ขนมเป็นเส้นยาวๆ ห้ามตัดขนมให้สั้นอย่างเด็ดขาดนะคะ เพราะว่าได้มีความเชื่อว่าคู่บ่าวสาวจะได้ครองชีวิตคู่และรักกันยืนยาวดั่งเส้นของขนมตลอดไปนั่นเองล่ะค่ะ

-ขนมจ่ามงกุฎนั้นก็ถือได้ว่าเป็นขนมที่นิยมทำเพื่อใช้ประกอบพิธีการที่สำคัญๆ คำว่าจ่ามงกุฎหมายถึงการเป็นหัวหน้าสูงสุดแสดงถึงความมีเกียรติยศ นิยมนำมาให้เป็นของขวัญในงานเลื่อนยศ เพื่อที่จะเลื่อนตำแหน่ง เป็นการแสดงความยินดีให้มีความเจริญก้าวหน้าในหน้าที่การงานให้มีความเป็นสิริมงคลด้วยนั่นเอง

-ขนมเม็ดขนุนนั้นก็ถือได้ว่าเป็นขนมที่มีสีเหลืองทอง และก็ยังมีลักษณะคล้ายเม็ดขนุน จากชื่อของขนมเม็ดขนุน จึงมีความเชื่อว่าขนมเม็ดขนุนจะช่วยให้มีคนสนับสนุนในการดำเนินชีวิต และในเรื่องของหน้าที่การงานและกิจการต่างๆ ที่ได้กระทำอยู่ให้เจริญรุ่งเรืองนั่นเองล่ะค่ะ

ขอบคุณขอมูลจาก facebook.com

 

ขนมไทยที่มีความนิยมในการนำมาใช้ในงานมงคล (2)
Dec 14th, 2013 by ผู้ดูแลระบบ

ขนมไทยที่มีความนิยมในการนำมาใช้ในงานมงคล (2)

thai-desserts3candy

ในเรื่องขนมไทยนั้นเราก็มาดูกันต่อเลยนะคะ ว่าขนมไทยอะไรบ้างที่คนไทยเรานั้นมีความนิยมที่จะนำเอามาใช้ในงานสิริมงคลต่างๆบ้าง ในวันนี้นั้นเราก็จะนำเอามาบอกกันอยู่ 2 อย่างนะคะ แต่จะเป็นอะไรบ้างเราไปดูกันเลยค่ะ

-อย่างแรกเลยนั้นก็คือ ขนมทองหยอดนั่นเองค่ะ หลายคนนั้นก็อาจจะชอบทานกันอยู่แล้วใช่ไหมล่ะคะ ซึ่งขนมทองหยอดนี้นั้นก็ถือได้ว่าเป็นขนมในตระกูลทองอีกชนิดหนึ่งนะคะที่ได้รับความนิยมนำมาใช้ประกอบในงายพิธีมงคลต่างๆมากมายด้วยนะคะ  และก็ยังนิยมในการที่จะมอบเป็นของขวัญในโอกาสพิเศษๆ เพื่อที่จะเป็นการแทนคำอวยพรที่มีความหมายว่า ขอให้ร่ำรวย มีเงินมีทอง มั่งมีศรีสุขนั่นเองค่ะ

-และต่อมานั้นก็คือขนมทองหยิบนั่นเองค่ะ ซึ่งขนมทองหยิบนั้นก็ถือได้ว่าเป็นขนมมงคล เพราะว่าจะมีลักษณะสวยงามเหมือนกับดอกไม้สีทองนั่นเอง ทองหยิบนั้นก็ยังถือว่าเป็นขนมที่ต้องใช้ความสามารถและความพิถีพิถันในเรื่องการทำมากเลยทีเดียวก็ว่าได้ค่ะ  ซึ่งผู้ที่ทำนั้นจะต้องจับกลีบให้มีความงดงามเหมือนกลีบดอกไม้ และชื่อของขนมทองหยิบนั้นก็ยังถือได้ว่าเป็นชื่อขนมที่มีความเป็นสิริมงคลเป็นอย่างมาก ดังนั้นคนไทยจึงนิยมนำเอามาใช้ประกอบพิธีมงคลต่างๆ หรือเป็นของขวัญ เพราะเชื่อว่าจะทำให้เกิดความมั่งคั่งร่ำรวย หยิบจับการงานสิ่งใดก็จะเป็นเงินเป็นทอง เหมือนดังชื่อขนมทองหยิบนั่นเองค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก facebook.com

 

ขนมไทยที่มีความนิยมในการนำมาใช้ในงานมงคล (1)
Dec 11th, 2013 by ผู้ดูแลระบบ

ขนมไทยที่มีความนิยมในการนำมาใช้ในงานมงคล (1)

99219

สำหรับในเรื่องของขนมไทยนั้นก็ถือได้ว่าเป็นสิ่งที่คนไทยเราทุกคนนั้นได้รู้จักกันมาเป็นเวลานานตั้งแต่รุ่นสมัยโบราณกันอยู่แล้วใช่ไหมล่ะคะ และขนมไทยนั้นก็เป็นขนมที่มีรสชาติหวานแลหอม และสิ่งที่นำเอามาทำขนมไทยนั้นก็ไม่ใช่สิ่งที่จะทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายของเราเลย ดังนั้นเราจึงสามารถที่จะทานได้อย่างไม่ต้องเป็นกังวลเลยนั่นเองค่ะ และในวันนี้นั้นเราก็เลยจะมาบอกกันเกี่ยวกับเรื่องของขนมไทยที่มีความนิยมนำเอาไปใช้ในงานมงคลมาฝากกันค่ะ

ซึ่งขนมไทยที่นิยมนำเอามาใช้ในงานมงคลในอย่างแรกเลยนั้นก็คือ ขนมทองเอก นั่นเองค่ะ ซึ่งหลายคนนั้นก็อาจจะเคยได้ยินคุ้นหูกันอยู่ใช่ไหมล่ะคะ และขนมทองเอกนี้นั้นนอกจะเป็นชื่อขนมในตระกูลทองแล้วนั้น ในเรื่องของขั้นตอนในการทำขนมทองเอกนั้นก็ยังช่วยทำให้ขนมทองเอกนั้นมีเอกลักษณ์ที่ดูมีความสง่าอยู่ภายในส่วนของขนม และก็จะรู้สึกว่าดูโดดเด่นมาอีกด้วยนั่นเองล่ะค่ะ และก็ยังมีความเด่นกว่าขนมในตระกูลทองชนิดอื่นๆอีกด้วยนะคะ  เพราะว่าขนมทองเอกนี้นั้นจะมีทองคำเปลวติดเอาไว้ที่บริเวณด้านบนของขนมนั่นเองค่ะ  และสำหรับคำว่า เอกนั้น ก็ยังจะมีความหมายถึงการเป็นที่หนึ่งดังนั้นคนไทยเราก็จึงนิยมใช้ขนมทองเอกนำมาประกอบพิธีมงคลต่างๆ หรือว่าอาจจะใช้มอบเป็นของขวัญเนื่องในวันสำคัญๆ ขนมทองเอกจึงเปรียบเสมือนคำอวยพรให้เป็นที่หนึ่งอีกด้วยนั่นเองล่ะค่ะ

และสำหรับในครั้งหน้านั้นเราก็จะมาบอกกันเกี่ยวกับขนมไทยที่มีความนิยมนำเอาไปใช้ในงานมงคลมาบอกกันต่ออีกนะคะ …

ขอบคุณข้อมูลจาก .facebook.com

รายชื่อขนมไทยที่ใช้ในวัน สารทไทย
Nov 28th, 2013 by ผู้ดูแลระบบ

รายชื่อขนมไทยที่ใช้ในวัน สารทไทยๅ

รายชื่อขนมไทยที่ใช้ในวัน สารทไทย
     ขนมไทย มีความสำคัญกับประเพณีงานบุญ พิธีงานที่เกี่ยวข้องกับศาสนาและพิธีกรรมอื่นๆอีกมากมาย ขนมไทยสามารถสื่อถึงอะไรได้หลากหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นวัฒนะธรรมของไทยที่ดีงาม การสะท้อนความเป็นอยู่ของคนในสมัยโบราณ ความหมายที่เป็นมงคลที่ใช้ขนมไทยในการไหว้สิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่เรานับถือ
นอกจากนี้การใช้ขนมไทยในวันสารทไทยที่ถูกจัดขึ้นในเดือน 10 ของทุกๆปี แต่ประเพณีไทยนี้จะถูกยกเว้นที่จะไม่มีการจัด คือ ในภาคใต้ของไทยค่ะ และส่วนใหญ่ขนมที่ใช้ในพิธีก็จะมีดังต่อไปนี้
=กระยาสารท ข้าวยาคู ข้าวมธุปายาส ข้าวทิพย์ ส่วนทางภาคใต้ จะมี ขนมสารทเดือนสิบ โดยใช้ขนมลา ขนมพอง ขนมท่อนใต้ ขนมบ้า ขนมเจาะหูหรือขนมดีซำ ขนมต้ม (ข้าวเหนียวใส่กะทิห่อใบกะพ้อต้ม ต่างจากขนมต้มของภาคกลาง) ยาสาด (กระยาสารท) ยาหนม (กะละแม) แต่ละภาคของไทยนั้นจะใช้รายชื่อขนมที่แตกต่างกันออกไปแล้วแต่ละภาคแต่บ้างครั้งอาจจะใช้ขนมที่ขึ้นชื่อแต่ละภาคและสามารถหาวัตถุดิบมาทำขนมได้ง่าย อาทิเช่น ในภาคอีสานของไทยนั้น จะใช้เป็นขนมต้ม และที่เรียกอีกอย่างว่า ข้าวต้มโคม หรือ ข้าวต้มหมัด ค่ะ แต่การใช้ขนมใช้ในงานบุญจะเน้นที่มีความหมายดีๆค่ะ
โดยขนมแต่ละชนิดที่ใช้มีความหมายคือ ขนมพอง เป็นแพพาข้ามห้วงมหรรณพ ขนมกงหรือขนมไข่ปลา เป็นเครื่องประดับ ขนมดีซำเป็นเงินเบี้ยสำหรับใช้สอย ขนมบ้า ใช้เป็นลูกสะบ้า ขนมลาเป็นเสื้อผ้าแพรพรรณ
ขอบคุณข้อมูลจาก : th.wikipedia.org/wiki/

 

ขนมไทย ขนมวุ้นลูกตาลขนุนเชื่อม
Nov 25th, 2013 by ผู้ดูแลระบบ

ขนมไทย ขนมวุ้นลูกตาลขนุนเชื่อมๅ

ขนมไทย ขนมวุ้นลูกตาลขนุนเชื่อม
ขนมไทยขนมวุ้นลูกตาลขนุนเชื่อม เป็นเมนูขนมไทยที่ทำง่ายและแถมอร่อย หอม หวานจากลูกตาลและขนุนเชื่อม จากที่เราทานของหวานแสนธรรมดา อาจจะเบื่อได้ หากลองนำผลไม้ที่เราชื่นชอบมาปรับเปลี่ยนรูปแบบใหม่ เราก็จะได้เมนูใหม่ๆ ที่แสนอร่อยยิ่งกว่าเดิมและยังได้ประโยชน์จากลูกตาลต้นสูงๆที่มีผลข้างในที่อร่อยและหอมหวานอีกด้วย
นอกจากนี้ในลูกตาลยังมีประโยชน์ต่อร่างกายและผิวพรรณของผู้หญิงอย่างเราๆด้วยค่ะ ลูกตาล เป็นผลไม้อย่างหนึ่ง ที่ไม่ค่อยมีใครเอ่ยว่าเป็น ผลไม้ สิ่งที่มาจาก ตาล นำมาทำอาหารไม่ว่าชนิดไหนก็อร่อยทั้งนั้น เช่น น้ำตาลสด น้ำตาลปึก หัวตาลอ่อน ต้มจิ้มน้ำพริก แกงหัวตาล ลูกตาลอ่อน(เมล็ดอ่อน) เฉาะสดๆ หวานหอม นำมาทำเป็นตาลลอยแก้วหรือ เชื่อมน้ำตาล หั่นสด ๆใส่น้ำกะทิน้ำแข็ง นำเนื้อมากวนทำพายลูกตาล ฯ เมื่อลูกแก่ ก็นำเนื้อตาลสุกที่เปลือกมาทำขนมตาล ขนมไข่ปลา และเมนูขนมหวานที่เราจำนำเสนอให้คุณลองนำไปทำรับประทานกันดูมีวัตถุดิบและวิธีการทำดังต่อไปนี้ค่ะ

วัตถุดิบที่ใช้ทำขนมวุ้นตาลขนุนเชื่อม
1. ผงวุ้น
2. น้ำเปล่า
3. น้ำตาลทราย
4. ขนุนเชื่อม
5. ลูกตาล

 

วิธีทำวุ้นลูกตาลขนุนเชื่อม

1. ผสมวุ้นผงและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน ต้มจนเดือดจนวุ้นละลายหมด
2. พอเดือดใส่น้ำตาลทรายคนจนละลายดี ยกลง
3. ตักวุ้นขนุนเชื่อมและลูกตาลใส่ลงไปในพิมพ์ แล้วตักน้ำวุ้นลงพิมพ์ให้พอดีขอบรอให้แข็งตัวดีแล้ว จึงแคะออกจากพิมพ์ พร้อมรับประทาน

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : food.thaibizcenter.com/fdetail.asp?ftipsid=10711

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับขนมไทย
Nov 18th, 2013 by ผู้ดูแลระบบ

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับขนมไทยๅ

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับขนมไทย
ขนมไทย มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง ขนมไทยดั้งเดิม มีส่วนผสมคือ แป้ง น้ำตาล กะทิ เท่านั้น ส่วนขนมที่ใช้ไข่เป็นส่วนประกอบ เช่น ทองหยิบ ทองหยอด เม็ดขนุน นั้น มารี กีมาร์ เดอ ปีนา (ท้าวทองกีบม้า) หญิงสาวชาวโปรตุเกส เป็นผู้คิดค้นขึ้นมา ถือเป็นบุคคลสำคัญที่ทำให้ขนมไทยเกิดขึ้นมาได้ ขนมไทยเป็นขนมที่มีรสชาติหอมหวานสีสันสดใสชวนให้น่ารับประทานอีกทั้งมีความสำคัญต่อศาสนาและความเป็นอยู่ในชาติไทย ถือเป็นขนมที่มีประวัติที่น่าศึกษาและแต่ละประเภทของขนมไทยนั้นยังมีความเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวแต่ละชนิดมีความเป็นมงคล โดยส่วนมากนั้นคนไทยนิยมนำขนมไทยมาใช้ในพิธีต่างๆที่สำคัญๆไม่ว่าจะแต่งงาน ขึ้นบ้านใหม่งานบุญ และประเพณีทางศาสนาอีกมากมาย
และนอกจากนี้ขนมไทยในแต่ละภาคนั้นยังไม่เหมือนกันอีกด้วย เพราะในบ้างภูมิภาคนั้นจะจัดทำขนมไทยขึ้นเป็นเอกลักษณ์ประจำจังหวัดไปแล้วและเป็นของฝากที่ขึ้นชื่อที่นิยมชื้อมาฝากเพื่อนๆได้ค่ะ ความสำคัญของขนมไทยไม่ได้หมดแค่นี้นะค่ะ
ขนมไทยที่นิยมทำกันทุกๆ ภาคของประเทศไทย ในพิธีการต่างๆ ก็คือขนมจากไข่ และเชื่อกันว่าชื่อและลักษณะของขนมนั้นๆ เช่น รับประทานฝอยทอง เพื่อหวังให้อยู่ด้วยกันยืดยาว มีอายุยืน รับประทาน ขนมชั้นก็ให้ได้เลื่อนขั้นเงินเดือน รับประทาน ขนมถ้วยฟูก็ขอให้เจริญ รับประทานขนมทองเอก ก็ขอให้ได้เป็นเอก เป็นต้น

ขอบคุณข้อมูลจาก : yupaporn.com

ขนมไทยมีประโยชน์มากกว่าที่คิด
Nov 15th, 2013 by ผู้ดูแลระบบ

ขนมไทยมีประโยชน์มากกว่าที่คิด

ดาวน์โหลด (5)

ขนมไทย การที่เรานั้นได้ทานขนมไทยเข้าไปนั้นรู้หรือไม่ว่าขนมไทยของเรานั้นมีดีอย่างไรบ้าง ซึ่งสำหรับในบางคนนั้นก็อาจจะคิดไปว่าการที่ทานขนมไทยมากจนเกินไปนั้นจะทำให้ร่างกายนั้นอ้วน และมีไขมันสะสมได้ แต่ทว่าการที่เรานั้นทานขนมไทยนั้นมีดีมากกว่าที่เรานั้นคิดนั่นเองค่ะ

หลายคนนั้นก็อาจะไม่เคยที่จะรู้นะคะ ว่าขนมไทยๆของเรานั้นจะอุดมไปด้วยเส้นใยด้วย ซึ่งเส้นใยนี้นั้นร่างกายของเรานั้นก็จะมีความต้องการเป็นอย่างมากเลยทีเดียวก็ว่าได้ล่ะค่ะ และขนมไทยของเรานั้นก็จะนิยมนำเอาผลมาทำเป็นขนมและของหวานในแบบไทยๆอย่างเช่น ในเรื่องของการทำกล้วยบวดชี บวดเผือก บวดฟักทอง เรานั้นก็จะได้กากใยอาหารจากสิ่งเหล่านี้อีกด้วยนั่นเองค่ะ ซึ่งกากใยเหล่านี้นั้นก็ถือว่าเป็นประโยชน์ต่อการขับถ่ายของร่างกายทีเดียว ในขณะที่ ขนมพันธุ์ใหม่ที่ในยุคนี้จะเป็นขนมที่ต้องผ่านกระบวนการย่อยสลายหลายขั้นตอนมาก แป้งที่ใช้ทำขนมก็จะถูกฟอกขาว มีสารเคมีสังเคราะห์มากมายเข้าไปเป็นส่วนผสมทั้งในแป้งและน้ำตาล ซึ่งจะย่อยสลายทันทีในปาก เกิดกรดทำให้ฟันผุได้ทันที และความที่อาหารมีกากใยน้อยลง โรคที่ตามมาอีก คือ อาการท้องผูก ปัจจุบันกลายเป็นปัญหาของเด็กอย่างยิ่ง บางบ้านถึงกับทะเลาะกันระหว่างแม่กับพ่อเรื่องการถ่ายของลูก

และในขนมไทยนั้นก็ยังจะมีบต้าแคโรทีน วิตามินเอ ซึ่งเบต้าแคโรทีนนั้นก็ถือว่าเป็นองค์ประกอบของสารสีส้มแดง สีเหลืองในพืช ผัก ผลไม้ เป็นแหล่งของวิตามินเอ เพราะร่างกายสามารถเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนไปเป็นวิตามินเอได้ ซึ่งวิตามินเอนี้เป็นวิตามินชนิดไม่ละลายน้ำ มีหน้าที่เกี่ยวกับการมองเห็น การเจริญเติบโต เป็นสารต้านอนุมูลอิสระของไขมันบนผนังเซลล์ ทำให้ระบบต่างๆ ของร่างกายทำงานได้ดีอีกด้วยนั่นเองค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก sites.google.com

ขนมโดนัทขนมคลายเครียด
Nov 11th, 2013 by ผู้ดูแลระบบ

ขนมโดนัทขนมคลายเครียดๅ

ขนมโดนัทขนมคลายเครียด
การรับประทานของว้างไม่ว่าจะเป็นขนมหรือ ขนมหวานทุกประเภทโดยเฉพาะขนมไทยด้วยแล้วเป็นขนมที่รับประทานเพื่อช่วยลดอาการเครียดได้เป็นอย่างดีค่ะ และหนึ่งในนั้นเป็นเมนูยอดฮิตที่มียอดขายสร้างรายได้ให้กับเจ้าของธุรกิจอย่างมาก ขนมโดนัทเป็นขนมยอดฮิตของทุกผู้ทุกวัยไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือคนมีอายุก็นิยมรับประทานค่ะ ในเมืองไทยนั้นมีหลายยี่ห้อเมื่อกันและแต่ละยี่ห้อก็มีจุดเด่นเป็นของตัวเองแต่ถ้าถามถึงเรื่องรสชาติละก็ไม่แตกต่างกันมากค่ะ อร่อยเมื่อกันทุกยี่ห้อเลยแล้วแต่ว่าเราจะชอบแบบไหน
เครื่องปรุง
* แป้งสาลี
* ยีสต์แห้ง
* ผงฟู
* นมผง
* ไข่ไก่
* เกลือป่น 1
* น้ำตาลทราย
* น้ำเปล่า
* เนยสด

วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน
1. ผสมไข่ไก่, นมสด, น้ำตาลทราย, น้ำเปล่าและเกลือป่นเข้าด้วยกัน คนจนเข้ากันดีแล้ว จึงพักไว้
2. นำแป้งสาลี ผสมกับยีสต์, นมผงและผงฟู เมื่อผสมเสร็จก็ค่อยๆเติมน้ำที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่หนึ่งลงมาผสม แล้วค่อยๆนวดแป้งไปเรื่อยๆ เติมจนน้ำหมด
3. หลังจากนั้นให้ผสมเนยลงไปในแป้งและนวดต่ออีกจนเนื้อแป้งเนียนเข้ากันดี ซึ่งใช้เวลาประมาณ 30 นาที
4. พักแป้งที่นวดไว้แล้วให้ขึ้นฟูประมาณ 30 นาที จากนั้นจึงปั้นเป็นก้อน ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที แล้วจึงเจาะเป็นรู และวางพักไว้อีก 20 นาที จึงนำไปทอดจนเหลืองสุกทั่ว ตักออกไปสะเด็ดน้ำมัน
5. รอจนโดนัทหายร้อนจึงนำไปคลุกน้ำตาลทรายที่ผิวให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : ezythaicooking.com

สาระน่ารู้และประโยชน์ดีๆจากน้ำกะทิที่ใช้ทำขนมไทย
Nov 5th, 2013 by ผู้ดูแลระบบ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

สาระน่ารู้และประโยชน์ดีๆจากน้ำกะทิที่ใช้ทำขนมไทย
มะพร้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของเราเป็นอย่างมากค่ะ เพราะในน้ำมะพร้าวนั้นเป็นเครื่องดื่มเกลือแร่จากธรรมชาติ และอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลายชนิด เช่น โพแทสเซียม เหล็ก โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง กรดอะมิโน กรดอินทรีย์ และวิตามินบี แถมยังมีน้ำตาลกลูโคสที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ประ โยชน์ได้ภายใน 5 นาที และยังเป็นประโยชน์ในการขับสารพิษและชำระล้างร่างกาย ด้วยค่ะ การดื่มน้ำมะพร้าวทุกวันจะช่วยชะลออาการอัลไซเมอร์ได้ ในน้ำมะพร้าวมีฮอร์โมนคล้ายฮอร์โมนเพศหญิงหรือเอสโตร เจนสูง ซึ่งมีผลช่วยชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์หรือความจำเสื่ อมในสตรีวัยทอง นอกจากนี้ การดื่ม น้ำมะพร้าวเป็นประจำทุกวันยังสามารถช่วยสมานแผล ทำให้แผลหายเร็วขึ้นกว่าปกติ และไม่ทิ้งรอยแผลเป็นอีกด้วยค่ะ
การนำกะทิไปทำขนมไทยหลายๆประเภทเพื่อเพิ่ม ความหวานของน้ำกะทิเป็นการผสมผสานของกลิ่นที่หอมหวนและรสหวานที่ไม่เหมือนน้ำตาลปกติ ในท้องตลาดทั่วไป กะทิสามารถหาซื้อได้ทั้งในรูปแบบน้ำและแบบผง สำหรับกะทิสดนั้นได้มาจากเนื้อมะพร้าว โดยนำเนื้อมะพร้าวไปบดให้ละเอียดโดยเครื่องปั่นอเนกประสงค์ไฟฟ้า และนำมาคั้นเอาน้ำออกจากเนื้อมะพร้าว
การนำน้ำมะพร้าวห้าวๆไปทำขนมหวานหรือไม่ก็เพื่อตกแต่งอาหารให้น่ารับประทาน แต่น้ำกะทิที่ได้จากมะพร้าว ถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่สำคัญที่สุดในการประกอบอาหารไทย กะทิมักจะใช้ในการประกอบอาหารประเภทแกงต่างๆ, อาหารประเภทผัด และต้มยำต่างๆ ในบางครั้งก็มีการใส่กะทิด้วยเช่นกันเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารให้อร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : ezythaicooking.com/coconut_th.htm

 

สาระน่ารู้ขนมรังผึ้งแสนอร่อย
Oct 31st, 2013 by ผู้ดูแลระบบ

สาระน่ารู้ขนมรังผึ้งแสนอร่อยๅ

สาระน่ารู้ขนมรังผึ้งแสนอร่อย
ขนมไทยขนมรังผึ้งแสนสวยมีสีเหลืองทองที่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้ามีไส้เป็น มะพร้าว ลูกเกด และข้าวโพดที่มีรสชาติแสนอร่อย หวานหอม กลิ่นหอมของแป้งเวลาเอาลงกระทะร้อนๆแล้วเติมไส้ลงไปได้อย่างตามใจชอบ ขนมไทยขนมรังผึ้งมีประวัติที่น่าสนใจมาช้านานเป็นที่ทำขึ้นเพื่อต้อนรับแขก ขนมรังผึ้งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส ที่นำเข้ามาจากชาวฝรั่งเศสและคนไทยได้นำมาประยุคให้เข้ากับวิถีการรับประทานของเราโดยการนำแป้งข้าวเจ้ามาทำเป็นขนมและเติมไส้ข้าวโพดลงไปและออกว่าเป็นรสชาติที่อร่อยถูกปาก มีการทำออกมาขายในทุกพื้นที่ในประเทศไทย ไม่ต่างไปจากขนมครกเลย
เครื่องปรุงที่จำเป็นต้องใช้
* แป้งข้าวเจ้า
* แป้งสาลี
* ถั่วเหลืองต้มบดละเอียด
* ไข่ไก่ (ใช้เฉพาะไข่ขาว)
* หัวกะทิ
* น้ำตาลปี๊บ
* น้ำตาลทราย
* เกลือป่น
วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน
1. นำแป้งไปผสมกับ น้ำตาลทราย, เกลือ และถั่วต้มบด คนจนส่วนผสมเข้ากันดี
2. นำไข่ขาวไปตีจนขึ้นฟู จากนั้นจึงนำไปเทผสมกับแป้งที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่หนึ่ง คนจนส่วนผสม ทั้งหมดเข้ากันทั่ว
3. ทาน้ำมันบางๆทั่วแบบพิมพ์ ตักส่วนผสมแป้งเทลงในแบบ พอท่วมให้รีบปิดฝาบนทันที กลับพิมพ์ไปมาทั้งสองด้านให้ถูกความร้อนจนสุกเหลืองทั่ว จึงเคาะออกจากแบบ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟทันที

ขอบคุณข้อมูลจาก : ezythaicooking.com/

SIDEBAR
»
S
I
D
E
B
A
R
«
»  :   »