SIDEBAR
»
S
I
D
E
B
A
R
«
วิธีในการทำขนมไทย(ขนมต้มขาว)
Mar 26th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมต้มขาว)

1284186635

สำหรับใครนั้นที่ชื่นชอบในการทานขนมต้มขาวนั้นก็คงจะต้องมาดูทางนี้กันเลยนะคะ เพราะว่าในวันนี้นั้นเราก็จะมาบอกกันถึงในเรื่องของวิธีในการทำขนมไทยที่มีชื่อว่า ขนมต้มขาวค่ะ ซึ่งจะมีความยุ่งยากหรือว่าง่ายอย่างไรนั้นเราไปดูกันเลยดีกว่านะคะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำขนมต้มขาว คือ

-แป้งข้าวเหนียวประมาณ 1 กิโลกรัม

-แป้งข้าวเจ้าประมาณ 1 ถ้วย

-มะพร้าวขูดประมาณ 1 ลูก

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ 1กิโลกรัม

-ถั่วเขียวคั่วประมาณ 3 ถ้วย

-น้ำดอกไม้สดประมาณ 2 ถ้วย

ขั้นตอนในการทำขนมต้มขาว คือ

ขั้นตอนแรกในการทำนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาแป้งข้าวเหนียวที่ได้เตรียมเอาไว้และแป้งข้าวเจ้านั้นมาทำการนวดกับน้ำอุ่นจากนั้นก็นวดให้เหนียวจากนั้นก็ให้พักเอาไว้นะคะ  และเมื่อแป้งนั้นได้ที่แล้วนั้นก็ให้เรานั้นนำเอากระทะทองเหลืองนั้นมาตั้งไฟ แล้วให้เทน้ำดอกไม้สดกับน้ำตาลทรายขาวลงไปเคี่ยวให้น้ำตาลนั้นละลาย และจากนั้นก็ให้เรานั้นใช้ผ้าขาวนั้นกรองเอาแต่น้ำนะคะ จากนั้นก็ให้ทำการเทมะพร้าวที่ขูดแล้วนั้นลงไปพร้อมกับถั่วเขียวที่คั่วแล้ว จากนั้นก็ให้ทำการคนต่อจนเหนียวแล้วทิ้งเอาไว้ให้เย็นนะคะ และให้มาทำการปั้นแป้งที่ได้นวดเอาไว้แล้วนั้นให้เป็นก้อนเท่ากับหัวแม่มือของเราทำให้แบน แล้วนั้นจากนั้นก็ให้เอาไส้ถั่วใส่ลงตรงกลางแป้ง และคลึงแป้งให้มิดไส้ ทำอย่างนี้จนหมดแป้งและไส้นะคะ และเมื่อทำเสร็จหมดแล้วนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาไปต้มให้สุกนะคะ และเมื่อสุกแล้วนั้นก็ให้ทิ้งเอาไว้จากนั้นให้คลุกมะพร้าวที่แบ่งเอาไว้โรยเกลือนิดหน่อย

เท่านี้ก็เสร็จแล้วล่ะค่ะ สำหรับขนมไทยขนมต้มขาว ใครที่อยากจะลองนำเอาไปทำทานนั้นก็สามารถที่จะเอาวิธีที่เรานั้นได้บอกกันไปนั้นไปทำทานกันได้นะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย (ขนมตาล)
Mar 24th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (ขนมตาล)

ดาวน์โหลด (31)

สำหรับขนมไทยสำหรับในวันนี้ที่เรานั้นจะนำเอามาเพื่อที่จะบอกกันถึงวิธีในการทำในวันนี้นั้นก็จะเป็นขนมไทยที่มีชื่อว่า ขนมตาลค่ะ หลายๆคนนั้นก็อาจจะชื่นชอบในการทานขนมตาลกันเป็นอย่างมากและชอบที่จะไปซื้อที่ตามท้องตลาด ซึ่งมันก็อาจจะเป็นอะไรที่คิดไม่สะอาด ดังนั้นถ้าหากว่าอยากจะทำทานเองนั้นก็มาดูกันถึงวิธีในการทำขนมตาลที่เราจะนำเอามาบอกกันในวันนี้กันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการขนมตาล คือ

-แป้งข้าวเจ้าประมาณ  1 กิโลกรัม

-ลูกตาลสุกประมาณ 2 ลูก

-น้ำตาลทรายแดงประมาณ 3 กิโลกรัม

-มะพร้าวขูดประมาณ  1 กิโลกรัม

-เกลือป่นประมาณ ½ ช้อนชา

ขั้นตอนในการทำขนมตาล คือ

การที่จะทำขนมตาลนั้นก็ควรที่จะมีการล้างลูกตาลที่ได้เตรียมเอาไว้นั้นให้สะอาดและจากนั้นก็ให้ทำการปอกเปลือกออก จากนั้นก็ให้ใส่น้ำประมาณ 1 ถ้วย จากนั้นก็ให้ทำการยีหรือว่านวดจนหมดเนื้อของลูกตาลนะคะ และเมื่อทำเสร็จแล้วนั้นก็ให้เรานั้นกรองด้วยกระชอนนะคะ และจากนั้นก็ให้เรานั้นห่อด้วยขาวบางรัดให้แน่นทิ้งเอาไว้ 1 คืนนะคะ และเมื่อเสร็จจากตรงนี้แล้วนั้นก็ให้เรานั้นทำการนวดแป้งกับน้ำ 1 ถ้วย และจากนั้นก็ให้เรานั้นนวดแป้งที่มีอยู่นั้นจนนุ่มนะคะ เมื่อเสร็จแล้วนั้นก็ให้ทำการแบ่งมะพร้าวไว้ 1 ถ้วยใส่เกลือเล็กน้อย เตรียมเอาไว้สำหรับโรยหน้า จากนั้นก็ให้ทำการคั้นกะทิและจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยเทลงไปในแป้งที่นวดจากนั้นใส่ลูกตาบ 1 ทัพพี และน้ำตาลทรายแดงจากนั้นก็ให้ทำการคนให้เข้ากัน แล้วก็ให้พยายามอย่าให้ขนมแห้งนะคะ และเมื่อขนมนั้นได้ที่แล้วนั้นก็ให้เรานั้นตักขนมใส่ชามใบใหญ่หาฝาปิดนำไปตากแดดเพื่อให้ขนมฟูขึ้นนะคะ และจากนั้นให้นำเอามาห่อใบตอง และนำเอาไปนึ่งด้วยไฟที่แรงนานประมาณ 5 นาทีนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย (ถั่วเขียวต้มน้ำตาล)
Mar 21st, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (ถั่วเขียวต้มน้ำตาล)

1296033115

สำหรับในเรื่องของขนมไทยที่เรานั้นจะนำเอามาบอกกันในวันนี้ก็จะเป็นขนมไทยที่สามารถที่จะทำทานเองที่บ้านได้อย่างง่ายๆนะคะ และส่วนผสมในการทำนั้นก็มีไม่มากอีกด้วยนะคะ เหมาะเลยสำหรับคนที่จะหัดเริ่มทำขนมไทยทานแบบมือใหม่ เพราว่ามันจะช่วยทำให้สามารถที่จะกะส่วนผสมในการใส่ลงไปในขนมได้นั่นเองล่ะค่ะ การที่จะทำขนมไทยทานได้อย่างอร่อยนั้นก็ควรที่จะเริ่มจากการทำในแบบที่ง่ายๆก่อนนะคะ อย่างเช่นในวันนี้นั้นที่เราจะนำเอามาวิธีในการทำ ถั่วเขียวต้มน้ำตาลมากฝากกันค่ะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำถั่วเขียวต้มน้ำตาล คือ

-ถั่วเขียวประมาณ ½ กิโลกรัม

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ  1 กิโลกรัม

-และน้ำดอกไม้สดประมาณ 10 ถ้วย

ขั้นตอนในการทำถั่วเขียวต้มน้ำตาล คือ

เริ่มแรกในการทำถั่วเขียวต้มน้ำตาลนั้นก็คือ จะต้องไปล้างถั่วเขียวที่ได้เตรียมเอาไว้ตั้งแต่แรกนั้นมาล้างทำความสะอาดให้สะอาดนะคะ และเมื่อล้างสะอาดแล้วนั้นก็ให้ใส่น้ำดอกไม้สด จากนั้นก็ให้ยกขึ้นตั้งไฟใช้ไฟขนาดปานกลาง และก็ให้ทำการคนให้ถั่วสุกและบานนิดหน่อยก็ไดนะคะ  และเมื่อต้มไปเรื่อยๆ นั้นมันก็จะเกิดฟองขึ้นจากนั้นก็ให้เรานั้นทำการช้อนฟองทิ้ง แล้วผสมน้ำตาลทรายขาว จากนั้นก็ให้ทำการคนให้น้ำตาลทรายละลาย เสร็จแล้วยกลงได้และสามารถที่จะรับประทานได้เลยนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมถั่วตัด)
Mar 19th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมถั่วตัด)

ดาวน์โหลด (18)

ขนมถั่วตัดนั้นถือได้ว่าเป็นขนมไทยที่คนไทยนั้นก็จะมีความนิยมที่จะนำเอาไว้เพื่อที่จะทานเล่น หรือว่าอาจจะนำเอามาเพื่อที่จะประกอบเป็นอาหารได้อีกด้วยนะคะ ซึ่งอาจจะใช้แทนการใช้น้ำตาลนั่นเองล่ะค่ะ ซึ่งอาจจะนำเอามาเป็นส่วนประสมของน้ำจิ้มต่างๆที่จะต้องใส่ถั่วและน้ำตาลซึ่งขนมถั่วตัดนั้นก็จะช่วยได้ในเวลาเดียวกันนะคะ และสำหรับในวันนี้นั้นใครที่อยากจะทำขนมถั่วตัดเพื่อที่จะทานเองนั้นเราก็จะมาบอกวิธีในการทำกันค่ะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำขนมถั่วตัด คือ

-ถั่วลิสงประมาณ 1 กิโลกรัม

-งาขาวคั่วประมาณ ½ ถ้วย

-แบะแซประมาณ 1 ถ้วย

-น้ำตาลปี๊บประมาณ ½ กิโลกรัม

ขั้นตอนในการทำขนมถั่วตัด คือ

เริ่มแรกในการขนมถั่วตัดนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาถั่วลิสงที่ได้เตรียมไว้นั้นมาคั่วเพื่อที่จะให้สุกนะคะ และจากนั้นก็ให้ทำการขยี้เอาเปลือกบางๆของถั่วนั้นออกให้หมดนะคะ และทำการแกะเพื่อแยกชิ้น จากนั้นก็ให้นำเอางาที่ได้เตรียมไว้นั้นไปคั่วให้เหลืองเลยนะคะ และเมื่อได้คั่วงาเสร็จแล้วนั้นก็ให้ตั้งกระทะทองเหลืองตั้งไฟ และจากนั้นก็ให้ผสมน้ำตาลและน้ำเปล่า 1ถ้วย และก็ให้คนจนน้ำตาลปี๊บนั้นละลาย และจากนั้นก็ให้เทแบะแซลงไปแล้วทำการกวนต่อไปเลยนะคะ เมื่อกวนต่อจนน้ำตาลนั้นเกิดความเหนียวแล้วนั้นก็ให้ใส่ถั่วและงาลงไปนะคะ และทำการกวนต่อจนเหนียว และก็ให้ตักใส่ถาดอย่างบางๆบาดหน้าของขนมให้เรียบปล่อยให้เย็นจากนั้นก็ให้ตัดเป็นชิ้นๆ รับประทานได้เลยนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย(ทุเรียนกวน)
Mar 17th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ทุเรียนกวน)

durian

สำหรับในเรื่องของการทำขนมไทยเพื่อที่จะทานเล่นหรือว่าอาจจะเอาไว้เพื่อรับแขกที่บ้านนั้น ในวันนี้นั้นเราก็จะเอาวิธีในการทำขนมไทที่สามารถจะทำได้อย่างง่ายๆ มาฝากกันค่ะ ซึ่งขนมนั้นก็จะมีชื่อว่า ทุเรียนกวนค่ะ ซึ่งถ้าหากว่าใครนั้นที่ชื่นชอบในการทานทุเรียนอยู่แล้วนั้นก็จะต้องชอบขนมทุเรียนกวนกันอย่างแน่นอนล่ะค่ะ ซึ่งส่วนผสมที่จะต้องใช้ในการทำทุเรียนกวนนั้นก็หาซื้อได้ไม่ยากนะคะ ว่าแล้วเราก็ไปดูกันถึงวิธีในการทำทุเรียนกวนกันเลยดีกว่าค่ะ ^^

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำทุเรียนกวน คือ

-เนื้อทุเรียนประมาณ 2 กิโลกรัม

-เมล็ดทุเรียนประมาณ 1 กิโลกรัม

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ ½ กิโลกรัม

ขั้นตอนในการทำทุเรียนกวน คือ

เริ่มแรกนั้นก็ให้เรานั้นเริ่มต้นทำการด้วยการต้มเม็ดของทุเรียนนั้นให้สุกก่อนและจากนั้นก็ให้เรานั้นทำการแกะเปลือกของเม็ดทุเรียนนั้นออกให้หมดนะคะ จากนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาเม็ดของทุเรียนที่ได้ปอกเปลือกแล้วนั้นไปทำการโขลกให้ละเอียดเลยนะคะ และเมื่อเสร็จจากเม็ดของทุเรียนแล้วนั้นก็ให้เรานั้นไปทำการฉีกเนื้อทุเรียนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจากนั้นก็ให้เรานั้นนำกระทะทองเหลืองตั้งไฟเทน้ำ 4 ถ้วยลงไปต่อจากนั้นนำเมล็ดทุเรียนที่โขลกละเอียด จากนั้นก็ให้เรานั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปพร้อมกับเนื้อทุเรียน จากนั้นก็ให้ทำการกวนให้เข้ากันจนเหนียวนะคะ และเมื่อกวนจนได้ที่แล้วนั้นก็ให้เรานั้นทิ้งเอาไว้ให้เย็นนะคะ และก็ให้ทำการห่อกระดาษแก้วเก็บเอาไว้รับประทานได้นานเลยล่ะค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย(ถั่วแผ่น)
Mar 14th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ถั่วแผ่น)

ดาวน์โหลด (9)

สำหรับสูตรของขนมไทยที่เรานั้นจะนำเอามาบอกกันในวันนี้นั้นก็จะเป็นขนมถั่วแผ่นค่ะ ซึ่งถ้าหากว่าใครนั้นที่ชื่นชอบในเรื่องของการทานถั่วอยู่แล้วนั้น ซึ่งส่วนผสมในการที่จะทำถั่วแผ่นนั้นก็หาซื้อได้ไม่ยากนะคะ เพราะว่าสามารถที่จะหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไปและก็ยังไม่มีราคาที่แพงด้วยนะคะ ซึ่งวิธีในการทำและส่วนผสมในการทำนั้นจะมีอะไรบ้างเราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำถั่วแผ่น คือ

-แป้งข้าวเจ้าประมาณ  3 ถ้วย

-ถั่วลิสงคั่วสุกประมาณ  3 ขีด

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ ½ ถ้วย

-หัวกะทิประมาณ 4 ถ้วยตวง

-น้ำมันพืชสำหรับทอด และเกลือป่น

ขั้นตอนในการทำถั่วแผ่น  คือ

ในขั้นแรกนั้นก็ให้เรานั้นทำการนำเอาแป้งข้าวเจ้าที่ได้มีการเตรียมเอาไว้นั้นให้นำเอามาผสมกันกับหัวกะทิ เกลือและน้ำตาลทรายขาวจากนั้นก็ให้ทำการนวดรวมกันให้ได้แป้งที่นิ่มเลยนะคะ และเมื่อแป้งที่นวดนั้นไดที่แล้วนั้น อย่างต่อมานั้นก็ให้เตรียมของการที่จะทอด คือนำเอากระทะสำหรับทอดนั้นไปตั้งไว้บนเตาไฟนะคะ และในระหว่างที่รอให้นั้นนั้นเดือดอยู่นั้นก็ให้เรานั้นนำเอาถั่วลิสงมาผสมกับแป้งแล้วตักใส่กระทะลงทอด รอให้เหลืองจนกรอบก่อนนะคะ และเมื่อเสร็จแล้วนั้นตักใส่ภาชนะและรอให้เย็นสามารถที่จะรับประทานได้เลยนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมเทียน)
Mar 12th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมเทียน)

ดาวน์โหลด (2)

ขนมเทียนนั้นเป็นขนมไทยที่หลายๆคนนั้นก็คงจะรู้จักกันดีอยู่แล้วนะคะ เพราะว่าขนมเทียนนั้นสามารถที่จะนำเอามาไปใช้ในงานมงคลต่างๆได้ และใช้ในการทำบุญต่างๆในเทศกาลต่างๆได้เป็นอย่างดีอีกด้วย และขนมเทียนนั้นก็มักที่จะเป็นที่นิยมของคนหลายๆคนนะคะ เพราะว่าขนมเทียนนั้นเป็นขนมที่มีรสชาติและความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ดังนั้นในวันนี้นั้นเราก็เลยจะมาบอกันถึงวิธีในการทำขนมเทียนมาบอกกันค่ะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำขนมเทียน คือ

-แป้งข้าวเหนียวประมาณ  1 กิโลกรัม

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ 1 กิโลกรัม

-มะพร้าว 1ลูก

-น้ำมันพืช

ขั้นตอนในการทำขนมเทียน คือ

ทำการนวดแป้งโดยการผสมน้ำเข้ากันกับแป้งและนวดจนแป้งนั้นเข้ากันดี และต่อมานั้นก็ให้เรานั้นใส่น้ำตาลตามลงไปนวดจนได้ทีนะคะ และต่อมานั้นก็ให้เรานั้นทำไส้ของขนมเทียน และก็ให้เรานั้นทำการปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ และปีบให้มันแบนใส่ไส้ของขนมเทียนลงไปจากนั้นก็ให้จับกลีบเป็นก้อนกลมๆ เมื่อเสร็จแล้วนั้นก็ให้เรานั้นฉีกใบกว้างประมาณ 8 นิ้ว นะคะและทำการเช็ดให้สะอาด ทาด้วยน้ำมันพืช แล้วนำเอาแป้งที่เรานั้นได้ใส่ไส้แล้วนั้นมาใส่ลงไปในใบตองจากนั้นก็ให้พับชายเข้าหากัน พับหัวท้ายจากนั้นนำไปนึ่งให้สุกเมื่อสุกแล้วนั้นก็สามารถที่จะรับประทานได้เลยนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย (ขนมทองพลุ)
Mar 7th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (ขนมทองพลุ)

252-45eff29f199c9f5172a849aa12cb11d8

สำหรับสูตรของการทำขนมไทยที่เรานั้นจะนำเอามาบอกต่อกันในวันนี้นั้นก็จะเป็นขนมไทยที่มีชื่อว่า ขนมทองพลุค่ะ ซึ่งขนมทองพลุนี้นั้นก็จะเป็นขนมไทยอีกหนึ่งอย่างนะคะที่ถือได้ว่ามีความเป็นสิริมงคลค่ะ และขนมทองพลุนี้นั้นก็ยังจะหาทานได้ยากอีกด้วยนะคะ ซึ่งสำหรับใครนั้นที่อยากจะลองชิมรสชาติของขนมทองพลุนั้นในวันนี้นั้นก็จะมาบอกันถึงวิธีในการทำขนมทองพลุมาฝากกันค่ะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำขนมทองพลุ คือ

-แป้งสาลีประมาณ 2 ถ้วยตวง

-ไข่ไก่ดิบประมาณ  6 ฟอง

-น้ำเปล่าประมาณ 2 ถ้วย

-เนยประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

-เกลือประมาณ 1 ช้อนชา

-น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนในการทำขนมทองพลุ คือ

-เริ่มแรกเลยนั้นก็ให้เรานั้นทำการผสมแป้งที่ได้เตรียมเอาไว้นั้นมาผสมเข้ากับเกลือทีได้เตรียมเอาไว้ก่อนหน้านี้นะคะ แล้วจากนั้นก็ให้นำเอาทั้งสองอย่างนั้นไปร่อนเอาแต่ผงนะคะ และต่อมานั้นก็ให้เรานั้นนำเอาน้ำเปล่า 2 ถ้วยจากนั้นเทน้ำลงใส่ในหม้อตั้งไฟให้เดือดเลยนะคะจากนั้นก็ให้เรานั้นตักเอาเนยมาใส่ทั้งหมดเลยแล้วทำการคนให้เนยนั้นละลาย และจากนั้นเมื่อน้ำนั้นเดือดก็ให้เรานั้นทำการเทแป้งลงไปนะคะ และจะต้องคนไปด้วยนะคะ และก็ควรที่จะคนอย่างเร็วด้วยเพื่อที่จะไม่ให้แป้งนั้นเป็นเม็ดนั่นเองล่ะค่ะ

-เมื่อเสร็จแล้วนั้นก็ให้เรานั้นตักใส่หม้อจากนั้นก็ให้นำไปตั้งไฟในกระทะน้ำเดือด แล้วก็ให้เรานั้นคนต่อไปเรื่อยๆ ประมาณ 20 นาทีนะคะ จึงค่อยยกลง  ยกลงแล้วนั้นก็จะต้องคนต่อไปเรื่อยๆ จนเย็นด้วยนะคะ และจากนั้นก็ให้เรานั้นทำการต่อยไข่ลงไปทีละฟองและก็คนไปเรื่อยๆ จนต่อยไข่จนหมดทั้ง 6 ฟองนะคะ และจากนั้นก็ให้เรานั้นเทน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟอ่อนๆนะคะ และจากนั้นก็ให้เรานั้นใช้ปลายช้อนตักขนมหยอดลงกระทะรอจนพองและสุกเหลืองดีแล้ว จึงช้อนขึ้นใส่ตะแกรงไว้เพื่อให้น้ำมันสะเด็ดนะคะ ซึ่งขนมทองพลุนี้นั้นก็สามรรถที่จะทานกับนมข้นหรือน้ำเชื่อมก็เข้ากันดีเลยทีเดียวก็ว่าได้ล่ะค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมบ้าบิ่นทอด)
Mar 5th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมบ้าบิ่นทอด)

บ้าบิ่น 68

ขนมบ้าบิ่นทอดอาจจะไม่ค่อยที่จะมีคนเคยได้ยินกันสักเท่าไหร่นะคะ สำหรับขนมนี้ซึ่งขนมบ้าบิ่นทอดนั้นก็ถือได้ว่าเป็นอีกขนมไทยหนึ่งอย่างนะคะที่มีลักษณะเป็นตัวของมันเองมาก มีลักษณะเด่นที่สารถที่จะรู้ได้เลยว่าเป็นขนมบ้าบิ่นทอด และสำหรับขนมบ้าบิ่นทอดนี้นั้นก็จะสามารถที่จะทำได้อย่างไม่ยุ่งยากอะไรหรอกนะคะ และวัตถุดิบส่วนผสมในการทำนั้นก็ไม่ได้หายากอะไรเลย ซึ่งในวันนี้นั้นเราก็จะพาคุณนั้นมาทำขนมบ้าบิ่นทอดกันค่ะว่าแล้วไปดูวิธีในการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำขนมบ้าบิ่นทอด คือ

-แป้งข้าวเหนียวประมาณ 1กิโลกรัม

-มะพร้าวที่ขูดแล้วประมาณ 1กิโลกรัม

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ 1 กิโลกรัม

-น้ำมันพืชสำหรับทอดขนม

-น้ำดอกไม้สดประมาณ 2 ถ้วย และเกลือประมาณ ½ ช้อนชา

ขั้นตอนในการทำขนมบ้าบิ่นทอด คือ

เริ่มจากการที่ให้เรานั้นนำเอาแป้งข้าวเหนียวที่ได้เตรียมเอาไว้ตั้งแต่แรกนั้นมาผสมกันกับ น้ำตาลทรายขาว,น้ำดอกไม้สด ,มะพร้าวขูดและเกลือจากนั้นก็ให้ทำการคนส่วนผสมทั้งหมดที่ได้ผสมกันไปนั้นให้เข้ากันทั้งหมดเลยนะคะ และเมื่อเสร็จจากการที่ได้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนั้นก็ให้เรานั้นทำกาตั้งกระทะสำหรับทำขนมนั้นตั้งไฟให้ร้อนจากนั้นก็ใส่น้ำมันพืชที่ได้เตรียมเอาไว้นั้นใช่ในปริมาณที่พอดีกับการที่จะทอดขนม และก็เรานั้นทำการตักแป้งใส่พิมพ์ให้เป็นรูปแล้วจากนั้นก็ให้นำเอาไปทอดด้วยไฟอ่อนๆนะคะ และก็ควรที่จะทอดให้พอเหลืองๆก็พอนะคะ เมื่อทอดเสร็จแล้วนั้นก็ให้เรานั้นทำการตักใส่จานเพื่อรับประทานได้เลยนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย (บอระเพ็ดแช่อิ่ม)
Mar 3rd, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (บอระเพ็ดแช่อิ่ม)

152204a30

สำหรับขนมไทยสำหรับในวันนี้นั้นเราก็จะมาบอกกันถึงในเรื่องขอวิธีในการทำขนมไทยที่สามารถที่จะทำทานเองได้อย่างง่ายๆมาฝากกันค่ะ ซึ่งสำหรับในวันนี้นั้นเราก็จะมาบอกกันถึงวิธีในการทำขนมไทยที่มีชื่อว่า บอระเพ็ดแช่อิ่มค่ะ ซึ่งบอระเพ็ดนั้นก็ถือได้ว่าเป็นสมุนไพของไทยเราที่มีสรรพคุณต่างๆมากมายเลยก็ว่าได้นะคะ ซึ่งขนมไทยที่ทำมาจากสมุนไพรนั้นจะทำง่ายหรือว่ายากอย่างไรนั้นเราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำบอระเพ็ดแช่อิ่มคือ บอระเพ็ดประมาณ ½ กิโลกรัม , ปูนขาวสักเล็กน้อย ,น้ำตาลปิ๊บประมาณ 1 กิโลกรัม ,สารส้มประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ,ไข่เค็ม,  น้ำดอกไม้สด , น้ำกะทิ และเกลือป่นเล็กน้อยนะคะ

 

ขั้นตอนในการทำบอระเพ็ดแช่อิ่มคือ

-เริ่มแรกนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาบอระเพ็ดที่ได้เตรียมเอาไว้นั้นมาทำการหั่นออกเป็นท่อนๆ นะคะ จากนั้นก็ให้เรานั้นเอาบอระเพ็ดที่ได้หั่นแล้วนั้นไปแช่เอาไว้ในน้ำผสมปูนขาว ซึ่งก็ให้เรานั้นแช่ทิ้งเอาไว้สัก 2-3 คืนนะคะ

-แลเมื่อถึงเวลาที่ได้แล้วนั้นก็ให้เรานั้นทำการล้างบอระเพ็ดให้สะอาดหลายๆ น้ำ หากชิมดูยังมีรสขมอยู่นั้นก็ให้เรานั้นทำการแช่น้ำปูนขาวค้างคืนอีกจนกว่าจะหมดรสขมนะคะ

-จากนั้นก็ให้เรานั้นทำการผ่าบอระเพ็ดเพื่อที่จะเอาไส้กลางทิ้งนะคะ  จากนั้นก็ให้เรานั้นทำการต้มบอระเพ็ดจนสุก และหลังจากนั้นแล้วก็ให้เรานั้นทำการแช่ทิ้งในน้ำเย็นๆประมาณ 1 วันนะคะ

-ต่อมานั้นก็ให้เรานั้นทำการผสมสารส้มเล็กน้อยในน้ำ แล้วจากนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาบอระเพ็ดมาแช่อีก 1 วันนะคะ

-แล้วจากนั้นก็ให้เรานั้นทำการตั้งกระทะ เพื่อที่จะทำการเคี่ยวน้ำตาลปิ๊บกับน้ำดอกไม้สดจนกลายเป็นน้ำเชื่อมคัดไข่แดงจากไข่เค็มลงไปกวนในน้ำเชื่อให้ได้ที่ด้วยนะคะ

-และเมื่อได้น้ำเชื่อมแล้วนั้นก็ให้เรานั้นทำการราดน้ำเชื่อมที่ได้ทำเสร็จแล้วนั้นเทใส่บอระเพ็ดและผสมกับกะทิกับเกลือจากนั้นก็ให้ทำการตั้งไฟร้อนๆแล้วนำเอามาราดบอระเพ็ด และสามารถที่จะรับประทานได้เลยนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก lonleam.com

SIDEBAR
»
S
I
D
E
B
A
R
«
»  :   »