SIDEBAR
»
S
I
D
E
B
A
R
«
ขนมไข่นกกระทา
Jul 10th, 2012 by ผู้ดูแลระบบ

ขนมไข่นกกระทา (Kanom Kai Nok Kra Ta)

สำหรับขนมไทยวันนี้ที่เราจะนำเสนอ  มีชื่อว่า  ขนมไข่นกกระทา  หวังว่าเพื่อนๆคงจะเคยได้ยินกัน  วันนี้เราจะมาดูวิธีการทำขนมกัน  จะอร่อยขนาดไหนเราไปดูกันเลย

ขนมไข่นกกระทาเป็นขนมไทยที่แม่ปูเคยชื่นชอบมานานหลายๆครั้งถ้าเห็นแผงกล้วยแขกก็จะเห็นขนมไข่นกกระทานี้อยู่คู่ด้วยไม่ได้กินมานานวันนี้ตัดสินใจทำขนมไข่นกกระทานี่แหละขนมไข่นกกระทารสหวานๆกรอบนอกนุ่มในทอดแล้วกินร้อนๆเดี๋ยวนั้นเลยจะอร่อยมากกว่าทอดทิ้งไว้นานๆ   ด้วยความที่ไม่ได้กินมานาน กะกินซะให้หนำใจเลยทอดซะเยอะแต่สุดท้ายกินไม่หมดเลย  กินคนเดียวด้วยเด็กๆชิมกันคนละก้อนสองก้อนก็ไม่กินต่อแล้วถ้าใครจะทำกินพอสักคนสองคน ลดสูตรลงสักครึ่งหนึ่งก็ได้นะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

  • แป้งมัน 500 กรัม
  • แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
  • มันเทศต้มจนสุก 800 กรัม
  • น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
  • งาขา (สำหรับโรยหน้า ตามความชอบ)
  • น้ำปูนใสเล็กน้อย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนในการทำ

  1. นำแป้งมัน, แป้งสาลี, น้ำตาลทราย, และเกลือผสมเข้าด้วยกัน
  2. นำส่วนผสมในขั้นตอนที่หนึ่งไปผสมกับมันเทศนึ่ง จากนั้นใส่น้ำปูนใสลงไปนิดหน่อย ขยำส่วนผสมจนเข้ากันดี จึงปั้นเป็นลูกกลมๆ
  3. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนจึงใส่แป้งที่ปั้นไว้แล้วลงไปทอด คอยกลับสม่ำเสมอ อย่าให้ไหม้
  4. เมื่อสุกเหลืองดี ตักออกมาสะเด็ดน้ำมัน ทิ้งไว้ให้เย็น (โรยหน้าด้วยงาขาว) จึงเสริฟรับประทานได้

 

ขอบคุณบทความดีๆจาก  ezythaicooking.com

 

SIDEBAR
»
S
I
D
E
B
A
R
«
»  :   »