SIDEBAR
»
S
I
D
E
B
A
R
«
วิธีในการทำขนมไทย (ขนมเกลียว)
May 22nd, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (ขนมเกลียว)

67234c305

 

เรื่องราวของขนมไทยนั้นก็จะมีอยู่มากมายหลายอย่างด้วยกัน และอาจจะเลือกทานกันแทบไม่หมดกันเลยทีเดียว และในยุคนี้นั้นก็ถือได้ว่าเป็นยุคที่จะต้องมีความประหยัดเป็นอย่างมาก การซื้ออะไรนั้นก็จะต้องคิดให้ดีๆ เสียก่อนว่ามีความจำเป็นหรือไม่ อย่างเช่นการซื้อขนมนั้นถ้าหากว่าสามารถที่จะทำทานเองที่บ้านได้นั้นก็ไม่จำเป็นที่จะต้องไปซื้อมาทานค่ะ และสำหรับในวันนี้นั้นเราก็เลยจะมีวิธีของการทำขนมไทยที่มีชื่อว่า ขนมเกลียว มาฝากกันค่ะ

 

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียม คือ

-แป้งข้าวเจ้าประมาณ  ½ กิโลกรัม

-หัวกะทิประมาณ  2 ถ้วย

-น้ำตาลทรายขาวประมาร  ½ กิโลกรัมและน้ำมันพืช

 

ขั้นตอนในการทำขนมเกลียวคือ

ขั้นแรกของการทำขนมเกลียวนั้นก็คือให้เรานั้นนำเอาแป้งข้าวเจ้ามาทำการผสมให้เข้ากับหัวกะทิ จากนั้นก็ทำการนวดจนแป้งข้าวเจ้านั้นนิ่มนะคะ เมื่อนวดเสร็จแล้วนั้นก็ให้ทำการปั้นแป้งให้เป็นแท่งยาว จากนั้นทำแป้งให้ไขว้กันจนเป็นเกลียวนะคะ

ต่อมานำเอาแป้งที่ได้ทำการปั้นเสร็จเรียบร้อยแล้วนั้นมาผึ่งลมเอาไว้ประมาณ 1ชั่วโมงนะคะ แล้วไปตั้งกระทะไฟใส่น้ำมันพืชลงไปครึ่งกระทะ จากนั้นก็ให้ไปเอาแป้งที่ผึ่งลมนั้นมาทอด และการทอดนั้นก็ให้ทอดพอเหลืองกรอบเท่านั้นนะคะ จากนั้นก็ตักขึ้นจากกระทะ ทิ้งไว้ให้เย็น

เมื่อเสร็จจากการทอดแป้งแล้วนั้นก็จะมาทำการผสมน้ำเชื่อมสำหรับราดขนมเกลียวกันค่ะ ซึ่งก็คือนำเอากระทะทองเหลืองนั้นมาตั้งไฟ และใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณสองถ้วย ใส่น้ำตาลทราบขาวตามลงไป จากนั้นทำการเคี่ยวให้เหนียวนะคะ และเอาไปคลุกเคล้ากับแป้งที่ทอดไว้ให้ทั่วตักใส่จากพร้อมรับประทานได้เลยนะคะ

 

ขอบคุณบทความจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย (กล้วยกวน)
May 19th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (กล้วยกวน)

 ดาวน์โหลด (71)

กล้วยกวนนั้นก็ถือได้ว่าเป็นขนมของไทยที่ได้ทำขึ้นมาจากธรรมชาตินะคะ ซึ่งเรานั้นต่างก็รู้กันอยู่แล้วนะคะว่ากล้วยนั้นมีประโยชน์มากมายเพียงไหน ดังนั้นคนไทยนั้นจึงจะมักนำเอาสิ่งที่เป็นประโยชน์และไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายนั้นมาทำเป็นขนมไทย และอีกทั้งยังทำได้ง่าย และหาส่วนผสมนั้นก็จะหาได้ง่าย และยังมีคุณค่าต่อร่างกายอีกด้วยนะคะ

 

สวนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำกล้วยกวน คือ

-กล้วยน้ำว้าสุกประมาณ 2 หวี

-แป้งข้าวเจ้าประมาณ  2 ถ้วย

-น้ำเปล่าประมาณ 7 ถ้วย

-มะพร้าวประมาณ  1 กิโลกรัม และก็น้ำตาลทรายขาวประมาณ  ½ กิโลกรัม

 

ขั้นตอนในการทำกล้วยกวน คือ

 

เริ่มต้นนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาน้ำเปล่านั้นมาคั้นกะทิแล้วจากนั้นก็ให้ทำการผสมแป้งข้าวเจ้าและน้ำตาลทรายขาว เมื่อเสร็จแล้วนั้นก็ให้เรานั้นทำการหั่นกล้วยน้ำว้านั้นเป็นชิ้นบางๆ แล้วนั้นเอาไปผสมกับแป้งที่ได้ผสมเสร็จแล้วในตอนแรก

จากนั้นก็ใส่เข้าไปในหม้อจากนั้นก็ยกหม้อขึ้นเตาไฟและให้ทำการกวนไปเรื่อยๆ นะคะ จนกว่าจะเหนียวและแห้งจับตัวกันเป็นก้อน เมื่อได้ที่แล้วนั้นก็ให้ยกลง พร้อมรับประทานได้เลยนะคะ

 

เห็นกันหรือยังคะว่า วิธีในการทำขนมไทยเอาไว้ทานเล่นที่บ้านในยามว่างนั้นไม่ได้มีความยุ่งยากอะไรเลย และส่วนผสมนั้นก็ยังหาได้ง่ายอีก อย่างนี้จะไม่รักในขนมไทยได้ยังไงล่ะใช่มั้ยคะ ^^

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย (กล้วยแขก)
May 16th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (กล้วยแขก)

กล้วย

ขนมไทย สำหรับใครนั้นที่ชื่นชอบการทานกล้วยแขกนั้น แล้วจะต้องหาซื้อมาทานบางทีเขาก็อาจจะไม่มาขาย ร้านประจำก็ปิดในตอนที่เราอยากจะทานอีกด้วย ซึ่งมันก็จะทำให้เรานั้นหงุดหงิดอยู่ไม่น้อยนะคะ หากว่าไม่ได้ทาน ดังนั้น เราจึงจะนำเอาสูตรของการทำกล้วยแขกเอามาฝากกันเพื่อให้สามารถที่จะทำทานเองได้โดยที่ไม่ต้องไปหาซื้อทานที่นอกบ้าน และวิธีในการทำกล้วยแขก จะมีความยากง่าย อย่างไรนั้นก็ไปดูกันเลยค่ะ

 

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำกล้วยแขก คือ กล้วยน้ำหว้าประมาณ 2หวี , แป้งข้าวเจ้าประมาณ  ½ กิโลกรัม ,งาขาวคั่วประมาณ  1 ถ้วย ,มะพร้าวประมาณ   ½ กิโลกรัม , น้ำตาลทรายขาวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปูนใส, เกลือป่น และน้ำมันพืชสำหรับทอดกล้วย

 

ขั้นตอนในการทำกล้วยแขก คือ

ในขั้นตอนแรกของการที่จะทำกล้วยแขกนั้นก็คือการหั่นกล้วยน้ำหว้าที่ได้เตรียมเอไว้นั้นเป็นชิ้นบางๆตามความยางของกล้วยนะคะ จากนั้นก็ให้เรานั้นทำน้ำกะทิ แล้วจากนั้นก็ให้แยกเป็นหัวกะทิแล้วทิ้งเอาไว้นะคะ

ขั้นตอนต่อมานั้นก็ให้นำเอาแป้งข้าวเจ้านั้นมาผสมเข้ากับน้ำปูนใส เกลือ น้ำตาลทราย งาคั่ว แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดนั้นให้เข้ากันทังหมดนะคะ เมื่อเสร็จจากการทำตรงนี้แล้วนั้นก็ให้เริ่มตั้งกระทะ จากนั้นใส่น้ำมันลงไปในกระทะรอจนเดือดนะคะแล้วให้เอากล้วยลงไปชุบแป้งที่ได้ผสมเอาไว้ จากนั้นก็นำลงไปทอดจนพอเหลืองสุก จากนั้นก็ตักขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำมัน

 

เพียงเท่านี้นั้นเราก็จะได้กล้วยแขกฝีมือตัวเองไว้ทานเล่นที่บ้านได้แล้วล่ะค่ะ

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก  : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย (กล้วยบวดชี)
May 14th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (กล้วยบวดชี)

Banana_in_Coconut_Cream

สำหรับขนมไทย กล้วยบวดชีนั้นส่วนใหญ่แล้วนั้นคนส่วนใหญ่นั้นก็จะมักที่จะนิยมนำเอากล้วยน้ำหว้าใช่มั้ยคะว่าทำเป็นกล้วยบวดชี แต่ว่าในครั้งนี้นั้นเราก็จะพาเอากล้วยไข่นั้นมาทำกล้วยบวดชีค่ะ ซึ่งรสชาติของกล้วยบวดชีนั้นจะเป็นอย่างไรนั้นก็ต้องลองไปทำกันเลยดีกว่านะคะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียม คือ

-กล้วยไข่สุกประมาณ 1 หวี

-น้ำเปล่าประมาณ 10 ถ้วย

-มะพร้าว(สำหรับทำกะทิ) 1 กิโลกรัม

-น้ำตาลทราย  ½ กิโลกรัม และก็เกลือป่นประมาณ  ½ ช้อนชา

ขั้นตอนในการทำกล้วยบวดชีจากกล้วยไข่ คือ

ทำการคั้นน้ำกะทิโดยการใช้น้ำเปล่า 1 ถ้วยนั้น และจากนั้นก็ต่อหางกะทิอีก 9 ถ้วยเมื่อเสร็จแล้วนั้นก็ให้นำไปตั้งไฟจนเดือดนะคะ จากนั้นก็ให้มาต่อกันที่กล้วยไข่นะคะ ซึ่งกล้วยไข่นั้นก็ให้ทำการหั่นกล้วยแล้วจากนั้นก็ให้ผ่าครึ่งแบ่งตามความยาวอีกข้างละ 4 ชิ้นนะคะ

จากนั้นก็ให้นำเอากล้วยที่หั่นเสร็จแล้วนั้นให้นำเอาไปใส่ในน้ำกะทิ จากนั้นก็ให้เติมน้ำตาลทรายขาวและเกลือป่นนะคะ  และเมื่อต้มจนสุกแล้วนั้นก็ให้ทำการราดหน้าด้วยหัวกะทิ รับประทานได้เลยนะคะ

เห็นกันมั้ยล่ะคะ ว่าวิธีในการทำขนมไทยที่ในวันนี้นั้นเราได้นำเอามาให้ทุกคนนั้นได้ลองเอาไปทำนั้นไม่ได้มีความยุ่งยากอะไรเลย และวัตถุดิบนั้นก็หาได้ไม่ยากอีกด้วยนะคะ ยังไงก็ลองเอาไปทำทานกันบ่อยๆนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย (กล้วยฉาบ)
May 12th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (กล้วยฉาบ)

Image (4)

สำหรับขนมไทยที่ในวันนี้นั้นเราจะนำเอาสูตรมาบอกให้กับทุกๆคนนั้นได้ลองนำเอาไปทำทานกันอยู่ที่บ้านนั้นก็จะเป็นขนมไทยที่ทำมากล้วยนะคะ ซึ่งส่วนผสมของการทำขนมที่ว่านี้นั้นก็จะเป็นสิ่งที่หาได้ง่ายๆนะคะราคาของส่วนผสมนั้นก็ไม่ได้แพงเลยนะคะ ซึ่งถ้าหากว่าใครนั้นชื่นชอบในการทานขนมไทยแล้วนั้นก็คงจะไม่มีใครที่จะไม่รู้จักกันกับ กล้วยฉาบ กันหรอกใช่มั้ยคะ ซึ่งกล้วยฉาบนั้นจะทำยากหรือว่าง่ายอย่างไรนั้นเราไปดูกันเลยดีกว่านะคะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียม คือ

-กล้วยน้ำหว้าดิบประมาณ 2 หวี

-น้ำดอกไม้สดประมาณ  4 ถ้วย

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ  ½ กิโลกรัม และก็น้ำมันพืช

ขั้นตอนในการทำกล้วยฉาบคือ

ในขั้นตอนแรกเลยนั้นก็ให้นำเอากล้วยดิบที่เตรียมเอาไว้นั้นมาปอกเปลือกออกให้หมดนะคะ จากนั้นก็ให้นำเอามีดสองคมนั้นมาฝานกล้วยนั้นให้เป็นแผ่นบางๆ เมื่อเสร็จแล้วนั้นก็ให้นำเอากล้วยนั้นไปทำการผึ่งลมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนะคะ

เมื่อเสร็จจากการเตรียมกล้วยแล้วนั้นก็ให้นำเอากระทะนั้นใส่น้ำมันและตั้งไฟนะคะ เมื่อร้อนแล้วนั้นก็ให้เอากล้วยนั้นลงทอดเลยนะคะ ทอดจนพอเหลืองกรอบนะคะ แล้วเอาขึ้นใส่ภาชนะที่ช่วยสะเด็ดน้ำมันนะคะ

และจากนั้นก็ให้มาทำน้ำเชื่อมที่เอาไว้ราดกล้วยนะคะ คือการนำเอากระทะอีกใบนั้นใส่น้ำและน้ำตาลทรายขาวลงไปนะคะ จากนั้นก็ให้เคี่ยวน้ำตาลที่ว่านั้นให้เหนียวเลยนะคะ เมื่อเหนียวได้ที่แล้วนั้นก็ให้นำเอาน้ำตาลนั้นมาคุลกเคล้ากันให้ทั่วกล้วยเลยนะคะ แค่นี้ก็ถือว่าเป็นอันเสร็จนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย (กล้วยทอดข้าวเม่า)
May 9th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (กล้วยทอดข้าวเม่า)

images (52)

ขนมไทยของเรานั้นก็มีอยู่มากมายหลายอย่างด้วยกันนะคะ และขนมไทยแต่ละหลายๆ อย่างนั้นก็จะมีวิธีทำที่มีความแตกต่างกันออกไปนะคะ ซึ่งในวันนี้นั้นเราก็จะมาบอกกันถึงวิธีในการทำขนมไทยที่มีชื่อว่า กล้วยทอดข้าวเม่า ใครที่ชอบทานข้าวเม่าและกล้วยนั้นก็คงจะต้องบอกได้เลยนะคะว่าได้กินทั้งสองอย่างเลยในขนมอันเดียว ว่าแล้ววิธีในการทำกล้วยทอดข้าวเม่านั้นจะมีความยุ่งยาก หรือว่าง่ายอย่างไรนั้นเราไปดูกันเลยนะคะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำกล้วยทอดข้าวเม่าคือ

-กล้วยไข่ประมาณ  2 หวี

-ข้าวเม่าประมาณ  1 กิโลกรัม

-แป้งข้าวเจ้าประมาณ  2 ถ้วย

-ไข่เป็ดประมาณ  2 ฟองกับมะพร้าว

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ  ½ กิโลกรัมและน้ำมันพืช

ขั้นตอนในการทำ คือ

ขั้นตอนแรกนั้นก็ให้เรานั้นนำเอากระทะทองเหลืองนั้นมาตั้งไฟแล้วจากนั้นก็ให้ใส่น้ำเปล่าลงไปพอประมาณนะคะ จากนั้นก็ให้เราใส่น้ำตาลทรายขาวนั้นตามลงไป ข่าวเม่า และก็มะพร้าวจากนั้นก็คนให้เข้ากันนะคะ เคี่ยวต่อไป จากนั้นก็ให้ใส่ไข่เป็ดลงไปแล้วเคี่ยวให้เหนียวจากนั้นก็ให้ยกลงพักเอาไว้นะคะ

จากนั้นก็ให้เตรียมกล้วยเอาไว้ด้วยการปอกเปลือกกล้วยแล้วจากนั้นก็ให้เอากล้วยนั้นไปพอกข้าวเม่าให้หนานะคะ  แล้วนำเอาแป้งข้าวเจ้านั้นมาผสมกับหัวกะทิแล้วจากนั้นก็ให้ทำการคนส่วนผสมนั้นให้เข้ากัน จากนั้นก็ให้เรานั้นนำอำระทะนั้นไปตั้งไฟให้เดือดแล้วให้เอากล้วยที่ได้ทำการพอกกับข้าวเม่าเสร็จแล้วนั้นมาชุบกับแป้งเข้าเจ้าที่ได้มีการผสมกับหัวกะทิลงไปทอดจนเดือด มอดให้เหลืองสุกนะคะ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

 

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย(ข้าวเกรียบปากหม้อ)
May 7th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ข้าวเกรียบปากหม้อ)

1240303234

สำหรับขนมไทยนั้นถ้าจะพูดถึงข้าวเกรียบปากหม้อนั้นก็คงจะไม่มีใครที่ไม่รู้จักกันนะคะซึ่งข้าวเกรียบปากหม้อนั้นก็จะมีขายกันอยู่มากมายตามท้องตลาดนะคะ และรสชาติของข้าวเกรียบปากหม้อนั้นก็จะมีความอร่อยจนทำให้หลายๆคนนั้นติดใจกันนะคะ และดังนั้นในวันนี้นั้นเราก็เลยได้นำเอาสูตรของข้าวเกรียบปากหม้อที่หลายๆคนนั้นชื่นชอบกันนั้นพาเอามาลองทำกันดูค่ะ ซึ่งจะออกมาเป็นอย่างไร และมีส่วนผสมอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลยนะคะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมของการทำข้าวเกรียบปากหม้อคือ

-แป้งข้าวเจ้าประมาณ  1 ถ้วย

-แป้งมันประมาณ  2 ช้อนโต๊ะ

-ไส้รุ่มประมาณ  1 ถ้วย และก็ไส้ขนมจีบประมาณ  1 ถ้วย

ขั้นตอนในการทำข้าวเกรียบปากหม้อ คือ

การทำข้าวเกรียบปากหม้อนั้นก็จะแยกออกเป็นการทำไส้และการทำข้าวเกรียบปากหม้อนะคะ ซึ่งวิธีในการทำไส้ของข้าวเกรียบปากหม้อนั้นก็จะทำได้โดยวิธีการนำเอาหมูสับกับน้ำตาลทรายขาว รากผักชี พริกไทย กระเทียมสับ นั้นเอาไปผัดในน้ำมันเจียวแล้วเติมถั่วลิสงหอมซอยจนส่วนผสมทั้งหมดนั้นเข้าจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมดนะคะ จากนั้นก็ให้ปั้นเป็นก้อนเล็กๆนะคะ

ขั้นแรกของการทำข้าวเกรียบปากหม้อนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาแป้งข้าวเจ้านั้นมาทำการนวดให้เหนียวนะคะ ละลายน้ำใส่เล็กน้อยแต่ว่าก้อย่าให้เหนียวจนเกินไปนะคะ และเมื่อเสร็จแล้วนั้นก็ให้ใช้ผ้าขาวบางผูกติดปากหม้อ นำหม้อตั้งไฟจนเดือดและสำหรับหม้อที่ใช้นั้นก็ควรที่จะเป็นหม้อนึ่งข้าวนะคะ และเมื่อได้ที่แล้วนั้นจากนั้นก็ให้นำเอาแป้งนั้นมาทำการละเลงข้าวเกรียบปากหม้อแป้งนั้นให้เป็นวงกลมนะคะ

และเมื่อแป้งสุกแล้วนั้นก็ให้เอาไส้ที่ได้เตรีนมเอาไว้นั้นใส่วางไว้ที่ตรงกลางของแป้งนะคะ แล้วจากนั้นใช้พายเขี่ยให้เป็นห่อให้สวยงามนะคะ

 

 

 ขอบคุณข้อมูลจาก  : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย (ข้าวหมาก)
May 5th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (ข้าวหมาก)

622963-topic-ix-0

ข้าวหมากนั้นก็ถือได้ว่าเป็นสิ่งที่คนไทยนั้นได้มีการทำเอาไว้ตั้งแต่สมัยก่อนเมื่อนานมาแล้วนะคะ ซึ่งสำหรับข้าวหมากนั้นก็ไม่ถือว่าเป็นขนมเท่าไหร่นะคะ เพราะว่าข้าวหมากนั้นมันจะเป็นขนมที่ทำและผ่านด้วยการหมัก ดังนั้นเมื่อกินเข้าไปเยอะๆนั้นมันก็อาจจะทำให้เมาได้ด้วยซึ่งรสชาติของข้าวหมากนั้นก็จะเป็นรสชาติที่มีความหวาน และสิ่งที่หามาทำข้าวหมากนั้นก็หาได้อย่างง่ายอีกด้วยนะคะ  ซึ่งถ้าหากว่าใครนั้นอยากที่จะลองทำทานกันดูนั้นก็ไปดูกันถึงวิธีในการทำข้าวหมากกันเลยนะคะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำข้าวหมากคือ

-ข้าวเหนียวประมาณ  ½ กิโลกรัม

-แป้งข้าวหมากประมาณ  1 ช้อนโต๊ะ

-ใบตอง ,ไม้กลัดและใบทางมะพร้าว(สำหรับห่อข้าวหมาก)

ขั้นตอนในการทำข้าวหมาก คือ

ขั้นตอนแรกของการทำข้าวหมากนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาข้าวเหนียวที่ได้เตรียมเอาไว้นั้นมาทำการซาวด้วยน้ำสะอาดอกให้สะอาด แล้วจากนั้นก็ให้เรานั้นทำการแช่ข้าวเหนียวที่ซาวเสร็จแล้วนั้นทิ้งเอาไว้หนึ่งคืนนะคะ

และเมื่อได้ผ่านไปหนึ่งคืนแล้วนั้นก็ให้นำเอาข้าวเหนียวนั้นไปนึ่งจนสุกนะคะ และจากนั้นก็ทิ้งเอาไว้ให้เย็น และให้นำเอาข้าวที่นึ่งเสร็จแล้วนั้นไปซาวน้ำอีกครั้งและจากนั้นก็ให้นำเอาไปพึ่งแดดจนข้าวแห้ง

และต่อมานั้นก็ให้ทำการบดแป้งข้าวหมากให้ละเอียดนะคะ และจากนั้นก็ให้นำเอาทำการคลุกเคล้ากันกับข้าวเหนียว จากนั้นก็ให้ใช้ใบตองสองแผ่นซ้อนกันนะคะ จากนั้นก็ให้ตักข้าวเหนียวที่หมักแล้วใส่ห่อละ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วให้นำเอาทางมะพร้าวนั้นมาห่อ และก็ให้กลัดไม้กลัด เมื่อเสร็จทั้งหมดแล้วนั้นก็ให้ทิ้งเอาไว้ประมาณ 2 – 3 วัน แล้วนำมารับประทานได้เลยนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก  : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย (ข้าวพอง)
May 2nd, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (ข้าวพอง)

sweet-rice-cakes-300x225

ขนมไทยนั้นก็มีอยู่มากมายหลายแบบ และหลายรสชาติด้วยกันนะคะ ซึ่งขนมไทยนั้นก็จะมีทังในแบบที่ทำได้อย่างง่ายในเวลาอันรวดเร็ว และในแบบที่ทำยากก็มีนะคะ และส่วนผสมที่นำเอามาทำขนมไทยนั้นก็ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์และหาได้ง่ายตามท้องตลาดอีกกด้วยนะคะ และสำหรับในวันนี้นั้นเราก็จะมาบอกกันถึงวิธีในการทำขนมไทยข้าวพองค่ะ ซึ่งจะทำอย่างไร และมีส่วนผสมอะไรบ้างนั้นเราไปดูกันเลยนะคะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมของข้าวพอง คือ

-ข้าวเหนียวประมาณ  1 กิโลกรัม

-แบะแซประมาณ  2 ถ้วย

-น้ำมันพืช 1 ขวด  และก็น้ำตาลทรายขาวประมาณ  ½ กิโลกรัม

ขั้นตอนในการทำข้าวพอง คือ

ขั้นแรกนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาข้าวเหนียวที่ได้เตรียมเอาไว้นั้นมาซาว จากนั้นก็ให้ทิ้งเอาไว้นานในน้ำเอาไว้ประมาณ 1 คืนนะคะ เมื่อผ่านไปหนึ่งคืนแล้วนั้นก็ให้นำเอาไปนึ่งนะคะ และเอนึ่งสุกแล้วนั้นก็ให้นำเอาข้าวเหนียวนั้นไปทำการตากแดดนานประมาณ 3 แดดนะคะ และควรที่จะระวังไม่ให้ข้าวเหนียวนั้นติดกันเป็นก้อนด้วยนะคะ

เมื่อได้เสร็จจากการเตรียมข้าวแล้วนั้นก็ให้เริ่มทำการตั้งกระทะน้ำมันต่อนะคะ รอจนน้ำมันพืชนั้นเดือดจากนั้นก็ให้นำเอาข้าวเหนียวนั้นไปทอดและทอดจนข้าวเหนียวพองนะคะและกรอบนะคะ จากนั้นก็ให้พักให้สะเด็ดน้ำมันในตะแกรงนะคะ

เมื่อเสร็จแล้วนั้นก็ให้ไปทำอย่างต่อไปนะคะ คือ ให้เรานั้นนำเอากระทะทองเหลืองใส่น้ำเปล่า 1 ถ้วย แล้วใส่น้ำตาลทรายขาวที่ได้เตรียมเอาไว้และแบะแซเคี่ยวจนเหนียวให้ได้ที่นะคะ

จากนั้นขั้นตอนสุดท้ายแล้วนะคะ คือ การนำข้าวเอาเหนียวที่ทอดแล้วลงไปคนให้ทั่ว เมื่อได้ที่แล้วตักใส่ถาดจนแน่นทิ้งไว้ให้เย็นแล้วให้มีดตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมนะคะ และพร้อมที่จะรับประทานได้เลยนั่นเองล่ะค่ะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย(ข้าวเกรียบว่าว)
Apr 29th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ข้าวเกรียบว่าว)

SAMSUNG

ขนมไทยเมื่อพูดถึงข้าวเกรียบนั้นก็คงจะไม่มีใครที่จะไม่รู้จักกันนะคะ ซึ่งขนมข้าวเกรียบนั้นก็จะมีทั้งในแบบที่ทำเอง และแบบที่มาแบบสำเร็จรูปนะคะ แต่ว่าในปัจจุบันนี้นั้นข้าวเกรียบนั้นส่วนมากก็จะเป็นข้าวเกรียบที่ทำแบบสำเร็จรูป และขนมไทยข้าวเกรียบที่เราจะพูดถึงกันในวันนี้นั้นก็จะเป็นข้าวเกรียบว่าวนั่นเองล่ะค่ะ ซึ่งก็คงจะพบเห็นกันได้ตามท้องตลาดกันอยู่นะคะ แต่ว่าในปัจจุบันนี้นั้นก็จะไม่ค่อยมีกันแล้ว ดังนั้นเราจึงอยากที่จะอนุรักษ์เอาไว้เพื่อที่จะให้ลูกหลานนั้นได้รู้จักกันกับข้าวเกรียบว่าวกัน ก็เลยมีสูตรของการทำข้าวเกรียบว่าวเอามาฝากกันค่ะ ซึ่งจะทำอย่างไรนั้นก็ไปดูกันเลยนะคะ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำข้าวเกรียบว่าวคือ

-ข้าวเหนียวประมาณ  1 กิโลกรัม

-กล้วยหอม  3 ผล

-น้ำมันมะพร้าวประมาณ  1 ถ้วย

-ไข่เป็ด  2 ฟอง

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ  1 ถ้วย

ขั้นตอนในการทำ ข้าวเกรียบว่าว คือ

เริ่มแรกนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาข้าวเหนียวทีได้เตรียมเอาไว้นั้นไปทำการซางออกในน้ำให้สะอาดนะคะจากนั้นก็ทิ้งเอาไว้หนึ่งคืน แล้วค่อยเอามาทำการนึ่งให้สุกนะคะ

เมื่อได้นึ่งข้าวเสร็จแล้วนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาไข่เป็ดที่เตรียมเอาไว้นั้นมาต้มแล้วก็ให้เอาแต่ไข่แดงนะคะ นำไข่แดง กล้วยหอมสุกมาโขลกให้เข้ากัน แล้วนำข้าวเหนียวร้อนๆ โขลกด้วยให้เข้ากันจนเหนียวทั้งหมดเลยนะคะ และต่อมานั้นก็ให้ทำการฉีกใบตองให้เท่าจานข้าวแล้วตัดให้เป็นวงกลม ทาน้ำมันให้ทั่วใบตอง  จากนั้นก็ให้ตักข้าวเหนียวก้อนในตอนแรกนั้น และเวลาที่ตักนั้นก็ให้ข้าวเหนียวนั้นมีขนาดประมาณไข่ไก่ แล้วใช้ไม้กระบองหรือขวดน้ำมาคลึงให้ทั่วให้มันเป็นแผ่นนะคะ

และเมื่อเสร็จแล้วนั้นก็ให้นำเอาไปตากแดดจนแห้งจากนั้นนำไปปิ้งให้พอง ก็พร้อมรับประทานได้เลยนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก :  lonleam.com

SIDEBAR
»
S
I
D
E
B
A
R
«
»  :   »