SIDEBAR
»
S
I
D
E
B
A
R
«
วิธีในการทำขนมไทย(ไข่หงส์)
Apr 19th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ไข่หงส์)

ดาวน์โหลด (15)

สำหรับขนมไทยที่ในวันนี้นั้นเราจะนำเอามาบอกกันถึงวิธีในการทำนั้นก็จะเป็นขนมไทยที่มีชื่อว่า ไข่หงส์ค่ะ หลายๆคนนั้นก็คงจะรู้จักกันกับขนมไข่หงส์กันดีนะคะ เพราะว่ามันอาจจะเป็นของโปรดของหลายคนก็ได้นั่นเองล่ะค่ะ และสำหรับในวันนี้นั้นเราก็จะมีวิธีในการทำขนมไทยไข่หงส์เอามาฝากให้ทุกๆคนนั้นลองเอาไปทำทานกันดูค่ะ ซึ่งจะเป็นอย่างไรบ้างนั้นเราไปดูกันเลยดีกว่านะคะ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมในการทำไข่หงส์ คือ

-แป้งข้าวเหนียวประมาณ ½ กิโลกรัมและแป้งข้าวเจ้า 1ถ้วย

-ถั่วเขียวประมาณ 3 ถ้วย

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ ½  กิโลกรัม

-พริกไทย 10 เม็ด ,รากผักชี,น้ำมันพืช,กระเทียมประมาณ 10 กลีบ และเกลือป่น 1 ช้อนชา

ขั้นตอนในการทำไข่หงส์ คือ

ขั้นแรกนั้นก็ให้นำเอาแป้งที่ได้เตรียมเอาไว้ทั้งสองอย่างนั้นมาทำการผสมกันจากนั้นก็นวดให้เหนียวนะคะจากนั้นก็ให้พักเอาไว้ จากนั้นก็ให้นำเอาพริกไทย ,กระเทียม, รากผักชี ที่เตรียมเอาไว้ทั้งหมดนั้นมาทำการโขลกให้ละเอียดได้ที่นะคะ จากนั้นก็พักเอาไว้

ต่อมานั้นก็ให้เรานั้นนำเอามาถั่วเขียวที่ได้เตรียมนั้นมาทุบให้แตก จากนั้นแช่น้ำทิ้งเอาไว้ 2 คืนนะคะ จากนั้นให้เอาเปลือกออก ต่อมานั้นก็ให้ตั้งกระทะเอาเครื่องปรุงที่โขลกไว้ลงผัดใส่ถั่วและเกลือป่นให้เข้ากันเสร็จนะคะ และก็ให้นำเอาแป้งนั้นมาทำการปั้นเป็นก้อนเท่าไข่จากนั้นก็ให้บีบให้เป็นรูตรงกลางจากนั้นเอาไส้ยัดใส่

ตั้งกระทะเทน้ำมันพืช รอให้เดือดแล้วนำก้อนแป้งที่ใส่ไส้แล้วลงทอดให้สุก จากนั้นก็ให้นำน้ำตาลผสมกับน้ำ 2 ถ้วย แล้วให้ทำการเคี่ยวให้น้ำตาลละลายพอได้ที่เอาแป้งที่ทอดไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อเย็นแล้วก็สามารถที่จะรับประทานได้เลยนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมครก)
Apr 17th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมครก)

images (9)

ขนมไทยที่นั้นจะนำเอาวิธีในการทำมาบอกกันนั้นก็จะเป็นขนมไยที่มีชื่อว่า ขนมครกค่ะ ถ้าหากว่าใครหลายคนนั้นชื่นชอบที่จะทานขนมครกกันนั้นก็คงจะไม่พลาดสำหรับวิธีในการทำขนมครกที่ในวันนี้นั้นเราจะนำเอามาฝากกันนะคะ ซึ่งขนมครกนั้นสามารถที่จะหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไปนะคะ แต่ว่าถ้าหากว่าใครนั้นอยากที่จะลองนำเอาไปทำทานเองที่บ้านนั้นก็จะต้องมาดูกันนะคะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำขนมครก คือ

-แป้งข้าวเจ้าประมาณ 1กิโลกรัม

-มะพร้าวขูด(เพื่อทำน้ำกะทิ)

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ 3 กิโลกรัม

-น้ำดอกไม้สดประมาณ 8 ถ้วย

-น้ำมันพืชประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ และก็เกลือป่นประมาณ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนในการทำขนมครก คือ

เริ่มแรกนั้นก็ให้เรานั้นทำการคั้นน้ำกะทิโดยการนำเอามะพร้าวที่ขูดเสร็จเรียบร้อยแล้วนั้นมาคั้นรวมกันกับน้ำดอกไม้สด จากนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาหัวของกะทินั้น3 ถ้วย และห่างอีกประมาณ 5 ถ้วยนะคะ

เมื่อเสร็จจากกะทิแล้วนั้นก็ให้นำเอาไปผสมกับแป้งข้าวเจ้าที่เตรียมไว้ให้เข้ากันกับแป้งนะคะ และให้เอาหัวกะทินั้นมาทำการผสมกับน้ำตาลทรายขาวและเกลือที่ได้เตรียมไว้เอาก่อนหน้านี้ด้วยนะคะ จากนั้นคนให้เข้ากัน

แล้วเมื่อเสร็จจากการเตรียมแล้วนั้นก็ให้นำเอาที่ทำขนมครกนั้นมาตั้งไฟให้ร้อนจัด ทาน้ำมันพืชให้ทั่วหลุม และเมื่อร้อนได้ที่แล้วนั้นก็ให้ทำการตักแป้งใส่ค่อนเตาขนมครก หยอดหัวกะทิประมาณ 1 ช้อนชา ปิดฝาจนแป้งสุกและเหลือง ตักใส่ภาชนะไว้รับประทานได้เลยนะคะ

ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะกับการทำขนมครกที่ในวันนี้เราได้นำเอามาบอกกัน ยังไงก็ให้อร่อยกับขนมครกนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย (ครองแครงกรอบ)
Apr 11th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (ครองแครงกรอบ)

555

ครองแครงกรอบนั้นถือไดว่าเป็นขนมไทยที่มีความนิยมกันเป็นอย่างมากนะคะเพราะว่าหาซื้อทานได้ง่ายซึ่งจะมีขายอยู่ตามท้องตลาดมากมายเลยทีเดียวก็ว่าได้นะคะและถ้าหากว่าใครนั้นเบื่อฝีมือของแม่ค้าตามท้องตลาดแล้วนั้นก็อาจจะนำเอาไปทำเองก็ได้นะคะ และในวันนี้นั้นเราก็จะมาบอกกันถึงวิธีในการครองแครงกรอบกันค่ะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมการทำขนมครองแครงกรอบ คือ

-แป้งหมี่ประมาณ 1 กิโลกรัม

-ไข่ไก่ดิบประมาณ 2 ฟอง

-มะพร้าวขูด

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ 5 กรัม

-เกลือป่นประมาณ ½ ช้อนชา และน้ำมันพืช

ขั้นตอนในการทำครองแครงกรอบ คือ

ขั้นตอนแรกนั้นก็จะต้องทำน้ำกะทิก่อนนะคะ ซึ่งก็จะทำได้โดยวิธีการคั้นมะพร้าวที่ได้เตรียมเอาไว้ก่อนหน้านี้และจากนั้นก็ให้เอาแต่หัวกิทะ 1 ถ้วย และเมื่อได้หัวกะทิแล้วนั้นก็จะต้องนำหัวกะทินั้นมาทำการนวดกับแป้งหมี่ที่ได้เตรียมเอาไว้ และในเวลาที่นวดแป้งนั้นก็ควรที่จะมีการใส่น้ำตามไปลงไปด้วยนะคะ เพื่อที่จะช่วยทำให้นวดแป้งเข้ากันได้ง่ายมากยิ่งขึ้น

จากนั้นก็ให้ทำการตอกไข่ไก่ที่เตรียมไว้แยกเอาแต่ไข่แดงนะคะจากนั้นก็ให้นำเอามาตีๆ นวดให้เข้ากันกับเนื้อแป้งที่ได้นวดเอาไว้ก่อนหน้านี้แล้วปั้นเป็นลูกเท่าทองหยิบทองหยอดก็ได้นะคะ แล้วใช้หลังส้อมกดลงไปบนเม็ดแป้ง เพื่อให้ได้เป็นครองแครงนะคะ

ต่อมานั้นก็ให้ทำการตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอน้ำมันเดือด จากนั้นนำครองแครงกรอบลงไปทอดจนเหลืองและกรอบนะคะ และจากนั้นตักขึ้นพักบนตะแกรง เพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน และตั้งกระทะทองเหลือง ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำและน้ำตาลปี๊บลงไปเคี่ยวให้เหนียวจัด จากนั้นเติมเกลือลงไปเมื่อเสร็จแล้วนั้นก็ให้นำเอามาเทราดครองแครงคลุกให้ทั่ว และทานได้เลยนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก: lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย (ขนมดอกลำดวน)
Apr 9th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (ขนมดอกลำดวน)

1301455761

ขนมไทยที่ในวันนี้นั้นเราจะนำเอามาบอกกันนั้นก็จะเป็นขนมไทยที่มีชื่อของดอกไม้ค่ะ ซึ่งขนมไทยที่ว่านั้นก็จะเป็นขนมไทยที่มีชื่อว่า ขนมดอกลำดวน นั่นเองล่ะค่ะ หลายคนนั้นก็อาจจะชื่นชอบในการทานขนมดอกลำดวนนี้นะคะ แต่ว่าก็ไม่อยากที่จะไปซื้อตามท้องตลาดแล้ว เพราะว่าข้าวของทุกวันนี้นั้นแพง ดังนั้นจึงอาจจะอยากที่จะทำเพื่อที่จะทานเอง ดังนั้นเราก็เลยจะนำเอาวิธีในการขนมไทยขนมดอกลำดวนนี้มาบอกกันค่ะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการขนมดอกลำดวน คือ

-แป้งข้าวเจ้าประมาณ 1 ถ้วย

-น้ำดอกไม้สดประมาณ  1 ถ้วย และน้ำมันพืช

-เนย

น้ำตาลทรายขาวประมาณครึ่งถ้วย

ขั้นตอนในการทำขนมดอกลำดวน คือ

ขั้นตอนแรกนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาแป้งข้าวเจ้านั้นมาทำการร่อนเอาตะกอนของแป้งนั้นออกให้หมดจากนั้นก็ให้พรมด้วยน้ำดอกไม้สด จากนั้นก็ให้ทำการนวดแป้งที่ได้นั้นให้เข้ากันจากนั้นพักทิ้งเอาไว้ และเมื่อเสร็จแล้วนั้นก็ให้เรานั้นนำน้ำตาลทรายขาวที่บ่นละเอียดจากนั้นก็ให้เอาไปตากแดดและทำการร่อนใส่ไปพร้อมกับแป้งและนวดให้เข้ากันพร้อมกับผสมน้ำมันพืชด้วยจากนั้นก็ให้นวดไปเรื่อยๆ จนคิดว่าแป้งนั้นปั้นได้ และเมื่อได้แป้งแล้วนั้นก็ให้เรานั้นทำการปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ รีๆ แล้วจากนั้นก็ให้ใช้มีดผ่าสามซีก (แต่ว่าอย่าให้ขาดจากกันนะคะ) จากนั้นก็ให้ทำการแบะออกเป็นกลีบวางในถาด และจากนั้นก็ให้ทาน้ำมันเนยให้ทั่วแล้วปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ สำหรับเป็นเม็ดเกสรดอกแล้วกดลงตรงกลางกลีบดอกจากนั้นเอาน้ำมันทาถาดเรียงขนมให้สวยงาม จากนั้นก็ให้นำเอาเข้าเตาอบ และทำการอบด้วยไฟปานกลางนะคะ เมื่อสุกแล้วนั้นก็ทานได้เลยนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย (ขนมดอกโสน)
Apr 7th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (ขนมดอกโสน)

ดาวน์โหลด (76)

สำหรับในเรื่องของขนมไทยที่ในวันนี้นั้นเราจะนำเอามาบอกกันนั้นก็จะเป็นขนไทยที่มีชื่อว่า ขนมดอกโสนค่ะ ซึ่งขนมดอกโสนนั้นก็ถือได้ว่าเป็นชื่อขนมที่มีความเป็นสิริมงคลมากเลยทีเดียวนะคะ และหลายคนนั้นก็อาจจะยังไม่เคยรู้จักกันกับขนมไทยขนมดอกโสนนี้นั้น  และในวันนี้นั้นเราก็จะมาบอกกันถึงวิธีในการทำขนมไทยที่มีชื่อว่า ขนมดอกโสนกันค่ะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำขนมดอกโสน คือ

-ดอกโสนประมาณ ½  กิโลกรัม

-แป้งข้าวเจ้าประมาณ  ½ กิโลกรัม

-มะพร้าวขูด

-น้ำดอกไม้สดประมาณ 6 ถ้วย

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ ½  กิโลกรัม และเกลือป่น

-ใบตอง ไม้กลัด ใบทางมะพร้าว

ขั้นตอนในการทำขนมดอกโสนคือ

ขั้นตอนแรกนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาแป้งข้าวเจ้านั้นทำการผสมให้กันกับน้ำตาลทรายขาว และน้ำดอกไม้สดนะคะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดนั้นให้เข้ากันให้ดีนะคะ และต่อจากนั้นก็ให้เรานั้นใส่ดอกโสน มะพร้าว เกลือป่น แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดนั้นให้เข้ากันเมื่อส่วนผสมทั้งหมดนั้นได้เข้ากันแล้วนั้นก็ให้เรานั้นตักใส่ใบตองห่อ แล้วจากนั้นก็ให้ใช้ใบทางมะพร้าวคาดกลางห่อกลัดด้วยไม้กลัดแล้วจากนั้นก็ให้นำเอาไปนึ่งให้สุกนะคะ เมื่อสุกแล้วนั้นก็สารถที่จะนำเอามารับประทานได้เลยนะคะ

เห็นมั้ยล่ะคะ ว่าวิธีในการทขนมไทยเอาไว้ทานเล่นนั้นไม่ได้มีความยุ่งยากอะไรเลยนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย (ตะโก้เผือก)
Apr 4th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (ตะโก้เผือก)

images (47)

ในครั้งที่แล้วของการทำขนมไทยของเรานั้นก็ได้บอกกันถึงวิธีในการทำขนมตะโก้ลำไยกันใช่มั้ยคะ และในวันนี้นั้นเราก็จะมาบอกกันถึงวิธีในการทำขนมตะโก้เช่นเดียวกันค่ะ แต่ว่าจะเป็นวิธีในการทำขนมตะโก้เผือกนะคะ สำหรับใครที่ชื่นชอบในการเผือกนั้นจะต้องมาดูกันถึงวิธีในการทำกันเลยนะคะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมตะโก้เผือก คือ

-แป้งข้าวเจ้าประมาณ  1 กิโลกรัม

-เผือกประมาณ 6 หัว

-มะพร้าวขูดประมาณ  ½ กิโลกรัม

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ 1 กิโลกรัม

-น้ำดอกไม้สดประมาณ  8-10 ถ้วย และเกลือป่น

ขั้นตอนในการทำตะโก้เผือก คือ

ขั้นแรกนั้นก็ให้ทำการแบ่งแป้งนั้นออกเป็น  3 ส่วนนะคะ และก็ให้นำเอาแป้ง 2 ส่วนนั้นมาทำการผสมกบน้ำดอกไม้สดนะคะ และจากนั้นก็ให้ทำการแบ่งน้ำตาลทรายขาวนั้นเป็น 3 ส่วนเช่นเดียวกันนะคะ จากนั้นก็ให้นำเอา 2 ส่วนนั้นไปทำการผสมกับแป้งและน้ำดอกไม้สด คนให้เข้ากัน และเมื่อน้ำตาลทรายขาวนั้นละลายได้ที่แล้วนั้นก็ให้ทำการกรองออกด้วยผ้าบางนะคะ

ต่อมานั้นก็ให้นำเอาเผือกนั้นไปล้างออกด้วยน้ำให้สะอาดนะคะ และทำการฝานบางๆ หรือว่าจะบดให้พอละเอียดก็ได้นะคะ จากนั้นให้นำอามาผสมกับน้ำตาลที่ได้กรองเสร็จเรียบร้อยแล้ว จากนั้นนำเอาไปใส่กระทะแล้วนำเอาไปตั้งไฟปานจากนั้นก็ให้ทำการเคี่ยวไปเรื่อยๆ จากน้ำตาลนั้นเหนี่ยวนะคะ แล้วก็ให้ตักใส่ถาด

และจากนั้นก็ให้ทำการคั้นมะพร้าวซึ่งคั้นเอาแต่หัวนะคะ จากนั้นก็ให้นำเอาแป้งในส่วนที่เหลือนั้นกับน้ำตาลอีกส่วนหนึ่งนั้นผสมกับเกลือป่นคนให้เข้ากันดี และนำเอาไปตั้งไฟคนให้เหนียวนะคะ จากนั้นจึงตักเผือกราดหน้าให้ทั่วไปใส่ถาด พักรอให้เย็นตัดเป็นก้อนสี่เหลี่ยมและรับประทานได้เลยนั่นเองล่ะค่ะ

อย่าลืมลองเอาไปทำทานกันดูนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย (ตะโก้ลำไย)
Apr 2nd, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (ตะโก้ลำไย)

ตะโก้

ขนมไทยนั้นก็เป็นขนมที่มีแตกต่างกันออกไปในแต่ละแบบนะคะ และในส่วนของขนมไทยที่นั้นจะนำเอามาบอกันในวันนี้นั้นก็จะเป็นขนมไทยที่มีชื่อว่า ตะโก้ลำไยนั่นเองค่ะ ถ้าหากว่าใครนั้นเป็นคนที่ชื่นชอบในการทานขนมไทยตะโก้และทานผลไม้อย่างลำไยอยู่แล้วนั้นก็จะต้องมาดูกันถึงสูตรและวิธีของการทำขนมไทยอย่างตะโก้ลำไยมาฝากกันค่ะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำตะโก้ลำไย คือ

-ลำไยสด

-แป้งข้าวเจ้าประมาณ 3 ถ้วย

-แป้งเท้ายายม่อมประมาณ 1 ส่วน

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ ½ กิโลกรัม

-มะพร้าวหอมประมาณ 2 ผล

-เกลือป่น และน้ำดอกมะลิ

ขั้นตอนในการทำตะโก้ลำไย คือ

-เริ่มแรกนั้นก็ให้เริ่มทำการแบ่งแป้งข้าวเจ้านั้นเป็น 3ส่วนนะคะ และให้นำเอา 2 ส่วนนั้นมาทำการผสมกับน้ำดอกมะลิให้เข้ากัน และเมื่อเสร็จแล้วนั้นก็ให้เราแบ่งน้ำตาลนั้นเป็น 3 ส่วนเช่นเดียวกัน และนำเอา 2 ส่วนนั้นมาผสมกับน้ำดอกมะลิ คนให้เข้ากันจากนั้นก็ให้กรองด้วยผ้าขาว จากนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาลำไยที่ปอกเปลือกแล้วนั้นแล้วจะต้องแกะเมล็ด และจากนั้นก็ให้เทน้ำตาลที่ได้กรองเสร็จแล้วนั้น ให้นำเอาไปตั้งไฟเคี่ยวให้มันเหนียวจากนั้นก็ให้ตักใส่ถาดให้เรียบร้อยและแต่งหน้าให้เรียบร้อยนะคะ  จากนั้นก็ให้เรานั้นมะพร้าวด้วยน้ำดอกมะลิ และจากนั้นก็ให้นำเอาน้ำตาลและแป้งที่แบ่งไว้มาเทรวมกันโรยเกลือป่นเล็กน้อยคนให้เข้ากันดีนะคะ แล้วให้ทำการยกน้ำกะทิขึ้นตั้งไฟจากนั้นเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเหนียวแล้วนำเอามาราดใส่ถาดที่มีตัวของตะโก้ให้เรียบร้อยอีกครั้งนะคะ เมื่อเย็นแล้วตัดเป็นชิ้นแล้วรับประทานได้เลยนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมเต้าส่วน)
Mar 31st, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมเต้าส่วน)

ดาวน์โหลด (53)

สำหรับขนมไทยที่มีชื่อว่า ขนมเต้าส่วนนั้นก็จะเป็นขนมหรือว่าของหวานที่หลายคนนั้นชื่นชอบที่จะทานกันเป็นอย่างมากนะคะ ซึ่งเอกลักษณ์ของขนมเต้าส่วนนั้นก็จะอยู่ที่ความเหนียวของน้ำขนมเต้าส่วนนั่นเองล่ะค่ะ แต่ว่าก็จะมีอยู่บางส่วนนะคะที่ไม่ชื่นชอบที่จะทานขนมเต้าส่วน เพราะว่าความเหนียวของมันนั้นจะเหมือนกับน้ำมูกนั่นเองล่ะค่ะ แต่ว่าถ้าใครนั้นที่ชอบทานในวันนี้นั้นเราก็จะมีวิธีในการทำขนมเต้าส่วนมาฝากกันค่ะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำขนมเต้าส่วน คือ

-ถั่วเขียวประมาณ  ½ กิโลกรัม

-แป้งมันประมาณ 1ถ้วยตวง

-น้ำกะทิ

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ ½ ถ้วย

-เกลือป่นเล็กน้อย

 

ขั้นตอนในการทำขนมเต้าส่วน คือ

ขั้นแรกของการทำขนมเต้าส่วนนั้นก็คือ การนำเอาถั่วเขียวที่ได้เตรียมเอาไว้นั้นมาแช่น้ำเอาไว้ จากนั้นก็ให้ทิ้งเอาไว้นานประมาณ 1 คืนนะคะ เมื่อผ่านพ้น 1 คืนไปแล้วนั้นก็ให้เรานั้นทำการซาวเอาเปลือกของถั่วเขียวนั้นออกซึ่งเรานั้นก็จะเห็นว่ามีถั่วเหลืองอกมา จากนั้นก็ให้เรานั้นตั้งไฟแล้วเอาถั่วขึ้นไปด้วยใส่ในหม้อแล้วใส่น้ำดอกไม้ลงไป และเมื่อถั่วเขียวนั้นเริ่มสุกแล้วนั้นก็ให้เรานั้นเทน้ำตาลทรายขาวที่ได้เตรียมเอไว้ก่อนหน้านี้นั้นให้หมดเลยนะคะ คนให้ส่วนผสมนั้นเข้ากันดี และรอจนเดือดแล้วค่อยเคี่ยวไปเรื่อยๆ แล้วจากนั้นก็ให้เรานั้นใส่แป้งมันทีได้ทำการละลายกับน้ำเสร็จแล้วนั้นลงไปแล้วก็คนให้เข้ากันจนเกิดความเหนียว จากนั้นก็ให้ยกหม้อลง และตักใส่ถ้วย นำน้ำกะทิมาราดรับประทานร้อนได้เลย

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

 

วิธีในการทำขนมไทย (ขนมต้มแดง)
Mar 28th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย (ขนมต้มแดง)

images (32)

ขมไทยนั้นก็เป็นสิ่งที่อยู่คู่กับตนไทยเรามาเป็นเวลานานแสนนานแล้วนะคะ ซึ่งขนมไทยในแต่ละอย่างนั้นก็จะสามารถที่จะทำขึ้นมาได้โดยอาจะมาจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ หรือว่าจะเป็นสิ่งที่หามาทำได้ง่ายและไม่มีราคาที่แพงด้วย และขนมไทยนั้นก็ยังถือได้ว่าเป็นเอกลักษณ์ของไทยเราเลยก็ว่าได้นะคะ และสำรับใครที่ชื่นชอบในการทานขนมไทยอยู่แล้วนั้นสำหรับในวันนี้นั้นเราก็จะมาบอกกันถึงสูตรของการทำขนมไทยที่มีชื่อว่า ขนมต้มแดง มาฝากกันค่ะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำขนมต้มแดง คือ

-แป้งข้าวเหนียวประมาณ 1กิโลกรัม

-แป้งข้าวเจ้าประมาณ 2 ถ้วย

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ ½ กิโลกรัม

-มะพร้าวขูดประมาณ 1 ลูก

-น้ำดอกไม้สดประมาณ  2 ถ้วย

ขั้นตอนในการทำขนมต้มแดง คือ

เริ่มแรกของการทำขนมต้มแดงคือให้นำเอาแป้งข้าวเจ้าและแป้งข้าวเหนียวที่ได้เตรียมเอาไว้ตั้งแต่ในตอนแรกนั้นมาทำการผสมกัน จากนั้นก็ให้ทำการนำเอามานวดด้วยน้ำอุ่นเพื่อที่จะช่วยทำให้แป้งทั้งสองอย่างนั้นเข้ากันอย่างเหนียวนะคะ และต่อจากนั้นเมื่อทำการนวดแป้งเสร็จแล้วนั้นก็ให้ทำการปั้นแป้งเพื่อที่จะให้เป็นแผ่นเล็กๆนะคะ เมื้อปั้นจนหมดแป้งแล้วนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาแป้งที่ได้ปั้นเสร็จแล้วนั้นไปต้มทำให้สุกนะคะ เมื่อแป้งนั้นสุกแล้วนั้นก็ให้ตักขึ้นทิ้งแป้งเอาไว้ให้เย็นนะคะ และจากนั้นก็ให้ทำการมาตั้งกระทะทองเหลืองสำหรับทอดนั้นใส่น้ำดอกไม้สด น้ำตาลทรายขาวและมะพร้าวจากนั้นก็ให้ทำการเคี่ยวไปเรื่อยๆเลยนะคะ จนว่าส่วนผสมทั้งหมดนั้นมันจะแห้ง ผสมแป้งที่ต้มสุก คนให้เข้ากัน รอจนเย็นตักรับประทานได้เลยนะคะ

 

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมต้มขาว)
Mar 26th, 2014 by ผู้ดูแลระบบ

วิธีในการทำขนมไทย(ขนมต้มขาว)

1284186635

สำหรับใครนั้นที่ชื่นชอบในการทานขนมต้มขาวนั้นก็คงจะต้องมาดูทางนี้กันเลยนะคะ เพราะว่าในวันนี้นั้นเราก็จะมาบอกกันถึงในเรื่องของวิธีในการทำขนมไทยที่มีชื่อว่า ขนมต้มขาวค่ะ ซึ่งจะมีความยุ่งยากหรือว่าง่ายอย่างไรนั้นเราไปดูกันเลยดีกว่านะคะ

ส่วนผสมที่จะต้องเตรียมในการทำขนมต้มขาว คือ

-แป้งข้าวเหนียวประมาณ 1 กิโลกรัม

-แป้งข้าวเจ้าประมาณ 1 ถ้วย

-มะพร้าวขูดประมาณ 1 ลูก

-น้ำตาลทรายขาวประมาณ 1กิโลกรัม

-ถั่วเขียวคั่วประมาณ 3 ถ้วย

-น้ำดอกไม้สดประมาณ 2 ถ้วย

ขั้นตอนในการทำขนมต้มขาว คือ

ขั้นตอนแรกในการทำนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาแป้งข้าวเหนียวที่ได้เตรียมเอาไว้และแป้งข้าวเจ้านั้นมาทำการนวดกับน้ำอุ่นจากนั้นก็นวดให้เหนียวจากนั้นก็ให้พักเอาไว้นะคะ  และเมื่อแป้งนั้นได้ที่แล้วนั้นก็ให้เรานั้นนำเอากระทะทองเหลืองนั้นมาตั้งไฟ แล้วให้เทน้ำดอกไม้สดกับน้ำตาลทรายขาวลงไปเคี่ยวให้น้ำตาลนั้นละลาย และจากนั้นก็ให้เรานั้นใช้ผ้าขาวนั้นกรองเอาแต่น้ำนะคะ จากนั้นก็ให้ทำการเทมะพร้าวที่ขูดแล้วนั้นลงไปพร้อมกับถั่วเขียวที่คั่วแล้ว จากนั้นก็ให้ทำการคนต่อจนเหนียวแล้วทิ้งเอาไว้ให้เย็นนะคะ และให้มาทำการปั้นแป้งที่ได้นวดเอาไว้แล้วนั้นให้เป็นก้อนเท่ากับหัวแม่มือของเราทำให้แบน แล้วนั้นจากนั้นก็ให้เอาไส้ถั่วใส่ลงตรงกลางแป้ง และคลึงแป้งให้มิดไส้ ทำอย่างนี้จนหมดแป้งและไส้นะคะ และเมื่อทำเสร็จหมดแล้วนั้นก็ให้เรานั้นนำเอาไปต้มให้สุกนะคะ และเมื่อสุกแล้วนั้นก็ให้ทิ้งเอาไว้จากนั้นให้คลุกมะพร้าวที่แบ่งเอาไว้โรยเกลือนิดหน่อย

เท่านี้ก็เสร็จแล้วล่ะค่ะ สำหรับขนมไทยขนมต้มขาว ใครที่อยากจะลองนำเอาไปทำทานนั้นก็สามารถที่จะเอาวิธีที่เรานั้นได้บอกกันไปนั้นไปทำทานกันได้นะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : lonleam.com

SIDEBAR
»
S
I
D
E
B
A
R
«
»  :   »